Heize deinen Ofen auf 220 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Wasche den Blumenkohl und tupfe ihn trocken. Schneide ihn in gleich große Röschen.

Vermische die Blumenkohlröschen in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprika.

Mische Parmesan, Paniermehl und italienische Gewürze in einer separaten Schüssel.

Vermenge die gewürzten Röschen mit der Panade, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Verteile die panierten Röschen auf dem Backblech in einer einzigen Schicht.

Backe die Blumenkohlhäppchen für 20-25 Minuten und wende sie nach der Hälfte der Zeit.

Garniere die fertigen Häppchen mit extra Parmesan und Petersilie und serviere sie heiß.