Wasche die Kartoffeln gründlich und schäle sie nach Belieben. Schneide sie der Länge nach in 4-5 Teile und reduziere jeden Abschnitt in dünne Streifen von etwa 1 cm Dicke.

Spüle die geschnittenen Kartoffeln in kaltem Wasser ab und lege sie anschließend für 10-15 Minuten in frisches kaltes Wasser.

Heize deinen Backofen auf 220°C vor und bereite zwei Backbleche vor, indem du sie mit Backpapier auslegst.

Trockne die eingeweichten Kartoffeln gründlich mit Papiertüchern ab und gib sie wieder in eine Schüssel. Mische die Kartoffeln mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und getrockneter Petersilie.

Verteile die gewürzten Kartoffeln gleichmäßig auf den Backblechen und backe sie 25 Minuten lang. Drehe dann die Bleche und wende die Pommes, backe sie anschließend für weitere 15 Minuten.

Nimm die Backofenpommes Frites direkt nach dem Backen aus dem Ofen und serviere sie noch warm.