Beginne damit, die Käsesorten – scharfen Cheddar und Gouda – in einer großen Schüssel gut zu vermengen. Forme die Mischung zu kleinen Bällen, diese Vorbereitung dauert etwa 10 Minuten.

Friere die Käsebälle für 30 bis 45 Minuten ein, bis sie fest geworden sind.

Bereite während des Einfrierens eine Dredgestation mit Allzweckmehl, Buttermilch-Eimischung und Panko-Semmelbröseln vor.

Nehme jeden gekühlten Käseball und rolle ihn zuerst im Mehl, tauche ihn dann in die Buttermilch-Eimischung und wickle ihn in die Panko-Semmelbrösel. Wiederhole diesen Vorgang.

Erhitze in einer großen Pfanne Öl auf mittelhoher Temperatur (ca. 180°C). Frittiere 6 bis 8 Käsebissen für etwa 3 bis 4 Minuten.

Nimm die frittierten Käsebissen aus der Pfanne und lasse sie auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Öl loszuwerden.