In einer mittleren Schüssel Zucker, Zitronensaft, Zitronenschale und eine Prise Salz gut vermischen, bis der Zucker größtenteils aufgelöst ist.

Füge die Schlagsahne und die Vollmilch zu der Zuckermischung hinzu und vermische alles, bis eine glatte und gleichmäßige Textur entsteht.

Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stelle sie für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.

Gieße die gekühlte Mischung in die Eismaschine und churn die Mischung für etwa 20 bis 25 Minuten.

Übertrage die weichgerührte Eiscreme in einen luftdichten Behälter und friere sie mindestens 3 Stunden ein.

Löffle die gefrorene Eiscreme in Schalen oder Waffeln und garniere sie nach Wunsch.