Erhitze einen großen Topf bei mittelhoher Hitze und brate das Hackfleisch etwa 7-10 Minuten, bis es gleichmäßig braun ist und keine rosa Stellen mehr sichtbar sind. Achte darauf, das Fleisch während des Bratens mit einem Holzlöffel zu zerkleinern. Nach dem Garen das überschüssige Fett abgießen.

Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe und füge die gewürfelten Zwiebeln hinzu. Lass sie 5-7 Minuten braten, bis sie weich und leicht goldbraun sind. Gib dann den frisch gehackten Knoblauch dazu und koche ihn eine weitere Minute.

Streue die Gewürze über die Zwiebel-Knoblauch-Mischung. Rühre alles gut um und röste die Gewürze für etwa 1 Minute an.

Füge nun die Rinderbrühe, gewürfelte Tomaten, Kartoffeln und schwarze Bohnen in den Topf. Rühre alles gut um und lass die Mischung aufkochen.

Reduziere die Hitze auf niedrig und lasse die Mischung zugedeckt 20-25 Minuten köcheln. Überprüfe regelmäßig, ob die Kartoffeln weich sind.

Gib den abgetropften Mais und die Schlagsahne in den Topf und rühre vorsichtig um. Achte darauf, dass du die Suppe nicht zum Kochen bringst.

Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab und lasse sie ohne Deckel für weitere 5 Minuten köcheln.

Serviere die cremige Cowboy Suppe heiß, garniert mit geriebenem Cheddar-Käse und frischem Koriander oder Petersilie, wenn gewünscht.