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Cranberry Orange

Cranberry Orange Muffins für deine Festtage

Cranberry Orange Muffins vereinen frische Cranberries und spritzige Orange – perfekt für einen festlichen Brunch.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 28 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 53 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 200

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl kann durch glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Backsoda
  • 1/2 Teelöffel Meersalz
  • 1 Tasse Orangensaft frisch gepresst
  • 1 Tasse Zucker kann je nach Geschmack angepasst werden
  • 1/2 Tasse Ungesalzene Butter oder pflanzliche Alternative
  • 1 Tasse Saure Sahne oder griechischer Joghurt oder pflanzlicher Joghurt
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 Stück Eier oder Leinsamen-Eier für vegan
  • 2 Tassen Frische Cranberries oder 2 Tassen getrocknete, vorher eingeweicht
Für die Streuselschicht
  • 1/2 Tasse Mehl
  • 1/4 Tasse Zucker
  • 1/4 Tasse Butter
  • 2 Esslöffel Sahne
Für den Zuckerguss
  • 1 Tasse Puderzucker
  • 1 Esslöffel Orangenschale
  • 2 Esslöffel Sahne

Equipment

  • Muffinform
  • Schüsseln
  • Rührgerät

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor.
  2. Mische Allzweckmehl, Backpulver, Backsoda und Meersalz in einer großen Schüssel.
  3. In einer anderen Schüssel nimm Orangensaft, geschmolzene Butter, Vanilleextrakt, saure Sahne und Zucker und mixe gut.
  4. Füge die trockenen Zutaten zu der nassen Mischung hinzu und vermenge alles vorsichtig.
  5. Hebe die frischen Cranberries unter den Teig.
  6. Fülle die Muffinform mit dem Teig.
  7. Mische Streuseltopping-Zutaten bis krümelige Konsistenz und streue es über die Muffins.
  8. Backe die Muffins für 26–28 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  9. Bereite den Zuckerguss vor und träufle ihn über die abgekühlten Muffins.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 5IUVitamin C: 15mgCalcium: 2mgIron: 5mg

Notes

Lass die Muffins vor dem Glasieren abkühlen. Zutaten sollten Zimmertemperatur haben.

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