Ofen vorheizen und Backform vorbereiten. Ofen auf 175 °C vorheizen und eine 23 x 13 cm große Kastenform fetten oder mit Mehl bestäuben.

Butter und Zucker cremig schlagen. Butter und Zucker mit einem Handmixer in einer großen Rührschüssel ca. 3 Minuten schaumig schlagen.

Eier und Vanille hinzufügen. Eier nacheinander zugeben und gut mixen, dann Vanilleextrakt hinzufügen.

Trockene Zutaten mischen. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz gut vermengen.

Trockene Zutaten und Sauerrahm hinzufügen. Abwechselnd trockene Zutaten und Sauerrahm zur Butter-Zucker-Mischung geben und vorsichtig vermengen.

Cranberries vorbereiten und unterheben. Cranberries in Mehl wälzen und vorsichtig unter den Teig heben.

Füllung zubereiten. Frischkäse, Puderzucker, Eigelb und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel gut vermengen.

Teig schichten. Hälfte des Teigs in die Form geben, Füllung darauf verstreichen und den restlichen Teig abdecken.

Backen. Im Ofen für 55-65 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen und Glasur auftragen. Kuchen 15 Minuten in der Form abkühlen lassen und danach die Glasur darauf träufeln.