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Cowboy Suppe

Cowboy Suppe: Herzhaft und cremig für kalte Tage

Cowboy Suppe vereint die Aromen von herzhaftem Rinderhack, zarten Kartoffeln und frischem Gemüse in einer cremigen Brühe – perfekt für kalte Tage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 1 Pfund Rinderhack Substitution: Hühnchen oder italienische Wurst
  • 1 Stück Zwiebel Fein würfeln
  • 3 Zehen Knoblauch Kann durch Knoblauchpulver ersetzt werden
  • 4 Tassen Rinderbrühe Substitution: Gemüsebrühe für vegetarische Version
  • 1 Dose (14,5 oz) Dosen-Tomaten mit Saft Frische Tomaten können verwendet werden
  • 1 Dose (15 oz) Mais, ganze Körner Bitte abtropfen lassen
  • 1 Dose (15 oz) Schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült Substitution: Pinto-Bohnen
  • 1 Dose (10 oz) Dosen-Tomaten mit grünen Chilis Für milde Suppe normale Dosen-Tomaten verwenden
  • 1 Tasse Kartoffeln, gewürfelt Yukon Gold oder rote Kartoffeln
Für die Gewürze
  • 1 TL Geräuchertes Paprika Substitution: normales Paprika
  • 1 TL Chili-Pulver Menge nach persönlichem Geschmack anpassen
  • 0.5 TL Gemahlener Kreuzkümmel
  • Salz Nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer Nach Geschmack
Für die Cremigkeit
  • 1 Tasse Schlagsahne oder Halbfettcreme Substitution: Kokosmilch
  • 1 Tasse Geriebener Cheddar-Käse Variieren mit anderen Käsesorten

Equipment

  • großer Topf oder Dutch Oven

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Rinderhack in einem großen Topf oder Dutch Oven 5-7 Minuten anbraten, bis gleichmäßig braun.
  2. Zwiebeln hinzufügen und 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze sautieren, bis sie transparent sind.
  3. Gehackten Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten weiter kochen, bis duftet.
  4. Chili-Pulver, Kreuzkümmel und geräuchertes Paprika einstreuen und 1 Minute rösten.
  5. Rinderbrühe, Dosen-Tomaten, Bündel Kartoffeln und schwarzen Bohnen hinzufügen und zum Kochen bringen.
  6. Hitze reduzieren und 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln zart sind.
  7. Mais und Schlagsahne hinzufügen, vorsichtig erhitzen und gut umrühren.
  8. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken und 5 Minuten simmern lassen.
  9. Heiß servieren und mit geriebenem Cheddar-Käse garnieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 320kcalCarbohydrates: 35gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 45mgSodium: 800mgPotassium: 650mgFiber: 8gSugar: 5gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 20mgIron: 15mg

Notes

Die Cowboy Suppe kann nach Geschmack angepasst werden; verschiedene Käsesorten oder zusätzliche Gemüse sind willkommen.

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