Cowboy-Kekse mit Schokolade und Kokosnuss

Diese Cowboy-Kekse kombinieren Schokolade und Kokosnuss für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis.

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Prep Time 15

Cook Time 12

Abkühlzeit 10

Total Time 37

Servings: 12 Kekse

Course: Desserts

Cuisine: Amerikanisch

Calories: 200

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Teig

115 g Ungesalzene Butter bis leicht gebräunt
100 g Heller Mascobadozucker
75 g Haushaltszucker
2 Stück Eier große Eier, Zimmertemperatur
1 Stück Eidotter
1 TL Vanilleextrakt
150 g Weißes Mehl etwas reduzieren
1 TL Backsoda
1 TL Gemahlener Zimt
1/2 TL Salz
100 g Altmodische Haferflocken
75 g Gesüßte Kokosraspeln
100 g Pekannüsse nach Bedarf ersetzen oder weglassen
150 g Halbherbe Schokoladenstückchen
1 Prise Flockiges Meersalz optional

Equipment

Backblech
Schüssel
Mixer
Backpapier

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Heize den Backofen auf 175 °C vor und lege Backbleche mit Backpapier aus.
In einer großen Schüssel die leicht gebräunte Butter mit Mascobado- und Haushaltszucker vermengen.
Eier und Eidotter hinzufügen und gut verrühren. Vanilleextrakt untermischen.
In einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten gut vermengen.
Die trockenen Zutaten vorsichtig unter die feuchten Zutaten falten.
Teig in etwa 5 cm große Portionen abstechen und auf Backblech setzen.
Kekse für 12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Nach dem Backen eventuell zusätzliche Schokoladenstückchen und Pekannüsse auf die Kekse drücken.
Kekse 10 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen und dann auf einem Kuchengitter auskühlen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 200kcalCarbohydrates: 28gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 80mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 200IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Ideal für spontane Gelüste und Familientreffen. Variieren Sie die Zutaten nach Belieben.

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