Bringe in einem großen Topf ausreichend Wasser zum Kochen und füge eine Prise Salz hinzu. Koche die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind, etwa 8-10 Minuten.

Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Pflanzenöl. Füge die fein gehackten Knoblauchzehen hinzu und brate sie für etwa 1-2 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Rühre die Chili-Paste, Sojasauce, Essig und Zucker in die Pfanne mit dem angebratenen Knoblauch ein. Lasse die Mischung etwa 1-2 Minuten köcheln.

Gib die abgetropften Nudeln in die Pfanne und vermenge sie gründlich mit der Sauce. Brate die Mischung für weitere 2-3 Minuten, während du häufig umrührst.

Probiere die Chili Knoblauch Nudeln und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an. Serviere die Nudeln heiß.