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Butter-Hähnchen-Pfanne

Butter-Hähnchen-Pfanne für echten Komfortgenuss

Die Butter-Hähnchen-Pfanne ist ein leckeres Gericht, das mit cremiger Sauce und zarten Hähnchenstücken begeistert und ideal für ein Familienessen ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch, Texas
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkel
  • 2 EL Olivenöl zum Anbraten
  • 1 EL Ungesalzene Butter
Für die Sauce
  • 1 Stück Zwiebel fein gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch frisch gehackt
  • 200 ml Schwere Sahne oder leichtere Sahne
  • 250 ml Hühnerbrühe
  • 50 g Parmesankäse frisch gerieben
  • 1 TL Räucherpaprika
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Salz
  • 1/4 TL Cayennepfeffer optional
Für das Garnieren
  • 2 EL Frische Petersilie gehackt

Equipment

  • ofensichere Pfanne

Method
 

Schritte
  1. Hähnchen trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer, Räucherpaprika, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver würzen. 10 Minuten ruhen lassen.
  2. Olivenöl und Butter in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Hähnchen hinzufügen und 4-5 Minuten pro Seite braten, bis goldbraun.
  3. Hitze reduzieren, restliche Butter und Zwiebel hinzufügen. Zwiebel 3-4 Minuten braten, dann Knoblauch 1 Minute mitbraten.
  4. Hühnerbrühe in die Pfanne gießen und Röstaromen abkratzen. Einige Minuten köcheln lassen. Schwere Sahne und Parmesan einrühren.
  5. Angebratenes Hähnchen wieder in die Pfanne geben und 8-10 Minuten bei niedriger Hitze garen.
  6. Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren. Dazu Kartoffelpuppen oder Brötchen reichen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 10gProtein: 40gFat: 40gSaturated Fat: 20gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 100mgSodium: 700mgPotassium: 800mgSugar: 2gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Perfekt für ein Familienessen oder entspanntes Abendessen mit Freunden. Reste halten sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage und lassen sich gut einfrieren.

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