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Brookies Kekse

Brookies Kekse: Der sündhaft leckere Snack für Jeden

Brookies Kekse vereinen die besten Eigenschaften von Brownies und Schokoladenkeksen – perfekt für eine schnelle Nascherei.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 9 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 29 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 115 g Ungesalzene Butter Kann durch Margarine oder Kokosöl ersetzt werden.
  • 100 g Helle Braune Zucker Kann durch dunklen Braunen Zucker ersetzt werden.
  • 50 g Zucker Kann mit der gleichen Menge braunem Zucker ersetzt werden.
  • 1 Stück Ei Für vegane Option ein Flax- oder Chia-Ei verwenden.
  • 1 TL Vanilleextrakt Verwende reinen Vanilleextrakt.
  • 30 g Kakaopulver (Dutch-Process) Normales ungesüßtes Kakao verwenden, wenn nicht verfügbar.
  • 150 g Weißes Mehl Für glutenfreie Brookies glutenfreie Mehlmischung verwenden.
  • 1 TL Backsoda Unerlässlich für das Aufgehen der Kekse.
  • 1 Prise Salz Meersalz kann für einen anderen Geschmack verwendet werden.
  • 100 g Zartbitter-Schokoladenstückchen Dunkle oder weiße Schokoladenstückchen können verwendet werden.
  • 15 g Maisstärke Weglassen wirkt sich negativ auf die Zähigkeit aus.
Optionale Ergänzungen
  • 1 Prise Flockiges Meersalz Zum Bestreuen.

Equipment

  • Ofen
  • Rührschüssel
  • Backblech
  • Backpapier
  • Küchenwaage
  • Löffel

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.
  2. Ungesalzene Butter und den hellen braunen Zucker zusammen schlagen, bis die Mischung hell und cremig ist. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen, und weiter rühren.
  3. Die trockenen Zutaten, einschließlich Kakaopulver und Salz, langsam hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht.
  4. In einer separaten Schüssel kalte Butter und Zucker schaumig schlagen, Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
  5. Mehl, Backsoda und Salz in zwei Portionen hinzufügen, dann die Schokoladenstückchen unterheben.
  6. Gleichmäßige Kugeln aus beiden Teigen formen, eine Kugel vom Brownieteig und eine vom Keks-Teig zusammenpressen.
  7. Teigkugeln mit Abstand auf die Backbleche legen und 8-9 Minuten backen.
  8. Die Kekse einige Minuten auf dem Blech ruhen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen transferiert werden.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 30mgSodium: 120mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 15mgIron: 1mg

Notes

Diese Brookies Kekse sind unbeschreiblich gut – eine perfekte Mischung aus dem besten Geschmack beider Welten!

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