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Brokkoli Kichererbsen Pasta

Brokkoli Kichererbsen Pasta für ein schnelles Dinner

Genieße eine nahrhafte Brokkoli Kichererbsen Pasta, die in nur 30 Minuten zubereitet ist und ideal für ein schnelles Dinner ist.
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 400

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 250 g Pasta jede Pasta deiner Wahl
  • 300 g Brokkoli in Röschen
  • 400 g Kichererbsen aus der Dose, abgetropft
Für den Geschmack
  • 3 EL Olivenöl extra vergine
  • 3 zehen Knoblauch frisch gehackt
  • 1 TL Rote Pfefferflocken nach Geschmack
Für die Sauce
  • 240 ml Gemüsebrühe niedriger Natriumgehalt empfohlen
  • 2 EL Zitronensaft frisch gepresst
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
Optionaler Belag
  • 50 g Parmesan gerieben, optional

Equipment

  • großer Topf
  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringe in einem großen Topf ausreichend Wasser zum Kochen und füge eine Prise Salz hinzu. Gib die Pasta hinein und koche sie al dente, etwa 8-10 Minuten. Hebe eine halbe Tasse des Pasta-Wassers auf, bevor du abgießt.
  2. Erhitze in einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge den Knoblauch und die roten Pfefferflocken hinzu und brate sie etwa 1 Minute an.
  3. Füge die Brokkoliröschen hinzu und koche sie für etwa 5-7 Minuten, bis sie zart, aber noch knackig sind.
  4. Gib die Kichererbsen, die Gemüsebrühe und den Zitronensaft hinzu. Lasse alles bei niedriger Hitze 2-3 Minuten köcheln.
  5. Rühre die abgetropfte Pasta unter die Mischung. Füge bei Bedarf vom aufgefangenen Pasta-Wasser hinzu, um die Sauce zu verdünnen.
  6. Würze die Pasta nach Geschmack mit Salz und Pfeffer. Serviere sie warm und genieße!

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 60gProtein: 15gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 5mgSodium: 300mgPotassium: 800mgFiber: 10gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 100mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Achte darauf, die Pasta al dente zu kochen, um eine matschige Konsistenz zu vermeiden. Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack.

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