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Bräunliche Butter-Toffee

Bräunliche Butter-Toffee Cookies für jeden Anlass

Bräunliche Butter-Toffee Kekse sind eine unwiderstehliche Kombination aus nussig gebräunter Butter und karamellisierten Toffee-Stückchen, perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 14 minutes
Kühlzeit 1 hour 12 minutes
Total Time 1 hour 41 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: deutsche
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 120 g Ungesalzene Butter Margarine kann als Ersatz verwendet werden.
  • 150 g Zucker Menge kann reduziert werden.
  • 100 g Dunkler Brauner Zucker Hellbrauner Zucker kann verwendet werden.
  • 200 g Weißes Mehl Genau abwiegen für die besten Ergebnisse.
  • 50 g Brotmehl Kann durch Weizenmehl ersetzt werden.
  • 1 TL Backpulver Lässt die Kekse locker.
  • 1/2 TL Feines Meersalz Tischsalz kann in geringeren Mengen verwendet werden.
  • 1 TL Eingemahlener Espressopulver Optional für zusätzlichen Geschmack.
  • 2 Stück Eier Eier in Zimmertemperatur verwenden.
  • 1 TL Vanilleextrakt Echter Vanilleextrakt empfohlen.
  • 150 g Halbbitterschokolade Gehackte Stücke für besseres Schmelzen verwenden.
  • 100 g Toffee-Stückchen Fertige Stückchen oder selbst hergestellt.
  • eine Prise Flakes Meersalz Zum Bestreuen vor dem Servieren.

Equipment

  • Mittelgroße Pfanne
  • Rührschüssel
  • Schneebesen
  • Backblech
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer mittelgroßen Pfanne die ungesalzene Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie schäumt und einen goldbraunen Farbton annimmt.
  2. Füge den granulierten Zucker und den dunklen braunen Zucker zur abgekühlten Butter hinzu und rühre kräftig um, bis alles gut kombiniert ist.
  3. In einer separaten Schüssel das Allzweckmehl, Brotmehl, Backpulver, feines Meersalz und das eingemahlene Espressopulver miteinander vermengen.
  4. Schlage die großen Eier und das Eigelb zusammen mit dem Vanilleextrakt in die Butter-Zucker-Mischung ein und rühre gut um.
  5. Die trockenen Zutaten nach und nach in die feuchte Mischung einarbeiten und vorsichtig umrühren.
  6. Den Keksteig in Frischhaltefolie einwickeln und für mindestens 24 Stunden in den Kühlschrank legen.
  7. Den Teig etwa eine Stunde vor dem Backen aus dem Kühlschrank nehmen.
  8. Ofen auf 175°C vorheizen und mit einem Esslöffel Portionen auf das Backblech setzen, Abstand lassen.
  9. Die Kekse 12-14 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind und die Mitte noch weich ist.
  10. Warm die Kekse mit einem runden Ausstecher nachformen und mit Flakes Meersalz bestreuen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 23gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2.5gCholesterol: 30mgSodium: 100mgPotassium: 60mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 10mgIron: 1mg

Notes

Stelle sicher, dass du die Zutaten genau abwiegen und den Teig mindestens 24 Stunden kühlen, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

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