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Braune Butter Miso

Braune Butter Miso Kekse für Feinschmecker

Genieße diese Braune Butter Miso Kekse, die eine unerwartete Geschmacksexplosion aus Miso und Schokolade vereinen, perfekt für Feinschmecker.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 32 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: International
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse Ungesalzene Butter Kann durch gesalzene Butter ersetzt werden.
  • 3/4 Tasse Weiße Miso-Paste Für die besten Ergebnisse weiße Miso verwenden.
  • 2 Tassen Brotmehl oder Allzweckmehl Brotmehl verbessert die Zähigkeit.
  • 1 Teelöffel Backpulver Stelle sicher, dass es frisch ist.
  • 1 Teelöffel Natron
  • 1 Tasse Dunkler Rohrzucker Kann durch hellen Rohrzucker ersetzt werden.
  • 1/2 Tasse Zucker
  • 1 Stück Großes Ei Am besten bei Zimmertemperatur verwenden.
  • 1 Teelöffel Vanille-Bohnenpaste Kann durch reinen Vanilleextrakt ersetzt werden.
  • 1 Tasse Dunkle Schokolade (gehackt) Verwende hochwertige Schokolade.
  • 1 Tasse Halbbitterschokolade (große Stücke) Wird auf die Kekse gedrückt.
  • 1 Prise Flockiges Meersalz Kann nach Geschmack weggelassen oder reduziert werden.
Für den Aromen-Kick
  • Fleischige Nüsse oder Trockenfrüchte Optional, für zusätzlichen Geschmack.

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Topf
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Kekslöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 180 °C (350 °F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Schmelze die ungesalzene Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun ist.
  3. Vermenge in einer Schüssel das Brot- oder Allzweckmehl, Backpulver, Natron und eine Prise Salz.
  4. Füge der abgekühlten Butter-Miso-Mischung den braunen Zucker, weißen Zucker, das Ei und die Vanille-Bohnenpaste hinzu.
  5. Falte die trockenen Zutaten vorsichtig in die feuchten Zutaten und hebe die dunkle Schokolade unter.
  6. Nutze einen Kekslöffel, um den Teig in Portionen auf das Backblech zu setzen und drücke die Stücke Halbbitterschokolade hinein.
  7. Backe die Kekse im Ofen für 11-12 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind. Bestreue sie dann mit flockigem Meersalz.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 180kcalCarbohydrates: 22gProtein: 2gFat: 9gSaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 25mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Experimentiere gerne mit verschiedenen Nüssen oder Trockenfrüchten für ein aufregendes Kekserlebnis.

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