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Blumenkohl Wrap

Blumenkohl Wrap: Knusprig und lecker genießen

Der Blumenkohl Wrap ist eine geschmackvolle und gesunde Option, ideal für ein schnelles Mittagessen oder Brunch.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Aufwärmzeit 15 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 2 Wraps
Course: Lunch
Cuisine: Vegan, Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 1 stück Blumenkohl kann durch Brokkoli oder Süßkartoffeln ersetzt werden
  • 2 Esslöffel Olivenöl für die Röstaromen
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für die Sauce
  • 1/2 Tasse Hot Sauce (z.B. Frank's RedHot)
  • 4 Esslöffel Ungesalzene Butter oder pflanzliche Margarine für vegan
  • 1 Esslöffel Weißer Essig
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
Für den Wrap
  • 4-6 stück Tortillas Vollkorn- oder Spinattortillas als Alternative
  • 2 Tassen Mischung aus Babyblättern z.B. Rucola oder Spinat
  • 1/2 Tasse Ranch-Dressing veganes Ranch-Dressing ist auch eine Option
  • 1 Tasse Geriebener Cheddar-Käse oder veganer Käse
Zusätzlich
  • nach Geschmack Frische Kräuter (z.B. Schnittlauch) zum Garnieren

Equipment

  • Backblech
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Ofen

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 220°C vorheizen und alle Zutaten bereitstellen.
  2. Blumenkohl in kleine Röschen schneiden, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer auf einem Backblech verteilen.
  3. Blumenkohl 20-25 Minuten rösten, dabei nach 12 Minuten wenden.
  4. Buffalo-Sauce aus Hot Sauce, geschmolzener Butter, Essig und Knoblauchpulver anrühren.
  5. Rösten den Blumenkohl, dann die Sauce unterheben.
  6. Tortillas mit Blumenkohl, Babyblättern, Käse und Ranch-Dressing füllen.
  7. Wraps in der Pfanne 2-3 Minuten goldbraun braten.
  8. Wraps diagonal schneiden und warm servieren, mit Kräutern garnieren.

Nutrition

Serving: 1WrapCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 13gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 15mgSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 40mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Die Wraps können kühl aufbewahrt oder eingefroren werden, um die Frische zu maximieren.

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