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Blumenkohl Manchurian

Blumenkohl Manchurian: Knuspriger Genuss für Zu Hause

Blumenkohl Manchurian ist ein köstlicher veganer Snack, der die Aromen der indischen und chinesischen Küche vereint.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Appetizers
Cuisine: Chinesisch, Indisch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Stück Blumenkohl Frisch und mittelgroß
  • 1 Tasse Weißmehl Oder glutenfreie Alternativen
  • 1/2 Tasse Maisstärke Für extra Crunch
  • 1 Teelöffel weißer Pfeffer Anpassen nach Geschmack
  • 1 Teelöffel Salz Zur Geschmacksverbesserung
  • 500 ml Gemüseöl Zum Frittieren
Für die Sauce
  • 3 Stück Knoblauchzehen Oder Knoblauchpulver
  • 2 Stück Frühlingszwiebel Für Crunch und Zwiebelgeschmack
  • 1 Stück grüne Paprika Für Textur und Süße
  • 2 Essenlöffel Sambal Oelek oder Chili-Sauce Für Schärfe
  • 3 Essenlöffel Sojasauce Tamari für glutenfrei
  • 2 Essenlöffel Tomatenketchup Für süßliche Komplexität
  • 1 Teelöffel Zucker Balanciert den herzhaften Geschmack
  • 1/4 Tasse Wasser Zum Anpassen der Konsistenz
  • 1 Teelöffel Maisstärke Verdickungsmittel

Equipment

  • Tiefen Topf oder Fritteuse
  • Wok oder große Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Blumenkohl in mittelgroße Röschen schneiden und unter kaltem Wasser abspülen.
  2. Teig aus Weißmehl, Maisstärke, Pfeffer und Salz herstellen, dann Wasser hinzufügen.
  3. Blumenkohlröschen in den Teig tauchen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
  4. Öl auf mittlerer Hitze erhitzen, bis es heiß genug ist.
  5. Frittiere die Blumenkohlröschen in kleinen Portionen, bis sie goldbraun sind.
  6. Frühlingszwiebeln, Paprika und Knoblauch in einer Pfanne anbraten.
  7. Ketchup, Sojasauce, Sambal Oelek, Zucker und Pfeffer zur Mischung hinzufügen und köcheln lassen.
  8. Maisstärke mit Wasser mischen und in die Sauce geben, um sie zu verdicken.
  9. Frittierte Blumenkohlröschen in die Sauce geben und umrühren.
  10. Serviere den Blumenkohl Manchurian heiß, garniert mit frischem Koriander oder Frühlingszwiebeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 500mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Für Variationen können andere Gemüsesorten oder Saucen ausprobiert werden.

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