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Blaubeer-Hüttenkäse

Blaubeer-Hüttenkäse für ein gesundes Frühstück

Dieses Blaubeer-Hüttenkäse Rezept ist glutenfrei und proteinreich, ideal für ein gesundes Frühstück.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 45 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 6 Stücke
Course: Breakfast
Cuisine: Gesund
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 500 g Hüttenkäse oder laktosefreier Hüttenkäse
  • 3 Stück Eier gut verquirlen
  • 100 ml Ahornsirup oder Honig bzw. Agavensirup
  • 1 TL Vanilleextrakt oder Mandelextrakt
  • 1 TL Zitronenschale oder Limettenschale
  • 150 g Mandelmehl oder fein gemahlenes Hafer-/Kokosmehl
  • 1 TL Backpulver frisch
  • 1 Prise Meersalz zum Verstärken des Geschmacks
  • 150 g Blaubeeren frisch oder gefroren, ohne auftauen
Für den Belag (optional)
  • 100 g Griechischer Joghurt Naturjoghurt für eine gesunde Option
  • 2 EL Ahornsirup für zusätzlichen Genuss

Equipment

  • Backofen
  • Backform
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und Backform mit Öl oder Butter einfetten.
  2. Hüttenkäse, Eier, Ahornsirup, Vanilleextrakt und Zitronenschale in einer Schüssel vermengen.
  3. Mandelmehl, Backpulver und Meersalz hinzufügen und gut verrühren.
  4. Die Hälfte der Blaubeeren vorsichtig unterheben.
  5. Mischung in die Backform geben, restliche Blaubeeren darauf streuen.
  6. Im vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten backen.
  7. Auflauf 10-15 Minuten abkühlen lassen und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 180kcalCarbohydrates: 22gProtein: 10gFat: 6gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 200mgPotassium: 250mgFiber: 3gSugar: 8gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Experimentiere mit verschiedenen Früchten und Variationen für eine persönliche Note.

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