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Blaubeer-Bananenbrot

Blaubeer-Bananenbrot für das perfekte Frühstück

Ein köstliches Blaubeer-Bananenbrot, das die perfekte Kombination aus Banane und Blaubeeren bietet und ideal für das Frühstück ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 20 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • ⅓ Tasse Rapsöl Sorgt für Feuchtigkeit und Zartheit des Brotes.
  • ½ Tasse Zucker Fügt die notwendige Süße hinzu.
  • ¼ Tasse Brauner Zucker Verleiht eine tiefere Süße.
  • 2 große Eier Dienen als Bindemittel.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Bringt zusätzlichen Geschmack.
  • 3 große Reife Bananen Die Hauptquelle für Geschmack und Feuchtigkeit.
  • 1¾ Tassen Allzweckmehl Gibt dem Brot die nötige Struktur.
  • 1 Teelöffel Natron Fungiert als Triebmittel.
  • ¼ Teelöffel Salz Balanciert die Süße aus.
  • 1 Tasse Blaubeeren Fügen Geschmack und Farbe hinzu.
Für den Belag
  • 1 Esslöffel Mehl Hilft, die gefrorenen Blaubeeren vor dem Sinken zu bewahren.

Equipment

  • Kastenform
  • Rührschüssel
  • Mischlöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor und bereiten Sie eine 9x5 Zoll große Kastenform vor.
  2. In einer kleinen Schüssel vermengen Sie das Mehl, das Natron und das Salz.
  3. In einer großen Schüssel das Rapsöl mit dem Zucker und dem braunen Zucker glatt rühren.
  4. Fügen Sie die Eier und den Vanilleextrakt hinzu und verquirlen Sie.
  5. Die zerdrückten Bananen unterrühren.
  6. Die trockenen Zutaten nach und nach in die feuchte Mischung einarbeiten.
  7. Mischen Sie die Blaubeeren mit 1 Esslöffel Mehl in einer separaten Schüssel.
  8. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und backen Sie ihn für etwa 60 Minuten.
  9. Lassen Sie das Brot mindestens 20 Minuten in der Form abkühlen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 100IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Ideal als gesundes Frühstück oder Snack. Kann mit anderen Früchten variiert werden.

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