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Bedeckte Hähnchenschenkel

Bedeckte Hähnchenschenkel mit cremiger Soße

Genieße Bedeckte Hähnchenschenkel, ein köstliches Comfort-Food mit cremiger Soße.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Southern
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 4 Stück Hähnchenschenkel mit Haut und Knochen Alternativ können andere Hähnchenteile verwendet werden.
  • 2 Teelöffel Lawry’s Gewürzsalz Nach Diätanforderungen anpassen.
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver Frischer Knoblauch kann ebenfalls verwendet werden.
  • 1 Teelöffel Paprika Geräucherter Paprika sorgt für zusätzlichen Geschmack.
  • 1 Päckchen Sazon-Päckchen Kann durch gemahlenen Koriander und Kreuzkümmel ersetzt werden.
  • 1/2 Teelöffel Schwarzer Pfeffer Auf persönliche Vorlieben anpassen.
  • 1/4 Teelöffel Rote Paprikaflocken Nach persönlichem Komfort anpassen.
Für die Soße
  • 1/4 Tasse Allzweckmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 2 Esslöffel Ungesalzene Butter Margarine kann als milchfreie Alternative dienen.
  • 1 Stück Weiße Zwiebel Gelbe Zwiebeln oder Schalotten können verwendet werden.
  • 2 Stück Knoblauchzehen Menge nach Vorliebe anpassen.
  • 2 Tassen Hühnerbrühe Selbstgemachte Brühe liefert den besten Geschmack.
  • 1 Becher Schlagsahne Halbfett kann für eine leichtere Option verwendet werden.

Equipment

  • ofenfeste Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die Hähnchenschenkel großzügig mit Lawry’s Gewürzsalz, Knoblauchpulver, Paprika und Pfeffer würzen. Lass sie 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen.
  2. Bereite eine Schüssel mit Allzweckmehl vor und wälze die gewürzten Hähnchenschenkel darin.
  3. Erhitze eine große, ofenfeste Pfanne und gib etwas Öl hinein. Sear die Hähnchenschenkel auf beiden Seiten.
  4. Nimm die Hähnchenschenkel aus der Pfanne und reduziere die Hitze. Füge ungesalzene Butter und die Zwiebel hinzu.
  5. Streue das gewürzte Mehl in die Pfanne und rühre um, um eine glatte Paste zu bilden. Lass den Roux 2-3 Minuten kochen.
  6. Gieße langsam die Hühnerbrühe hinzu und rühre weiter. Füge dann die Schlagsahne hinzu und rühre gut durch.
  7. Lege die Hähnchenschenkel zurück in die Pfanne und decke sie mit der Soße ab. Backe bei 200°C für 45 Minuten.
  8. Nehme die Pfanne aus dem Ofen und lass die Soße über die Hähnchenschenkel fließen. Serviere heiß mit Beilagen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Für eine köstliche Beilage eignen sich cremiges Kartoffelpüree oder Reis.

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