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Bang Bang Tofu

Bang Bang Tofu – Knuspriger Genuss für jeden Tag

Entdecke Bang Bang Tofu, ein köstliches, knuspriges veganes Gericht mit einer perfekten Balance aus süßen und scharfen Aromen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Appetizers
Cuisine: Vegan
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Tofu
  • 400 g extra-firm Tofu Für beste Ergebnisse verwenden.
  • 50 g Maisstärke Kann durch Pfeilwurzstärke ersetzt werden.
Für die Panade
  • 100 g Panko-Brösel Für glutenfreie Variante glutenfreies Panko verwenden.
  • 2 TL Knoblauchpulver Nach Belieben anpassen oder ersetzen.
Für die Sauce
  • 150 g vegane Mayonnaise Kann durch bevorzugte vegane Mayo ersetzt werden.
  • 2 EL Sriracha Für milderen Geschmack durch süße Chilisauce ersetzen.
  • 1 EL weißer Zucker Menge nach eigenem Geschmack anpassen.
  • 1 TL Salz Sparsam verwenden für besten Geschmack.

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Handtuch
  • Zange

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Tofu aus der Verpackung nehmen, abtropfen lassen und in ein Handtuch wickeln. 5 Minuten mit schwerem Gegenstand beschweren.
  2. Tofu in 32 gleich große Würfel schneiden (ca. 2,5 cm).
  3. Ofen auf 200 °C vorheizen.
  4. Maisstärke, Panko-Brösel und Knoblauchpulver in einer Schüssel vermengen, dann die Tofuwürfel hinzufügen und gleichmäßig panieren.
  5. Panierten Tofu auf ein Backblech legen und 40 Minuten backen, nach der Hälfte vorsichtig wenden.
  6. Vegane Mayonnaise, Sriracha, Zucker und Salz in einer separaten Schüssel vermischen.
  7. Fertigen Tofu in die Sauce geben und sanft mischen.
  8. Den fertigen Bang Bang Tofu anrichten und nach Belieben garnieren.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 220kcalCarbohydrates: 25gProtein: 10gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 400mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 2gCalcium: 80mgIron: 3mg

Notes

Reste separat von der Sauce aufbewahren, damit der Tofu bis zu 3 Tage frisch bleibt.

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