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Bananenbrotpudding

Bananenbrotpudding mit toffeesoße verfeinert

Dieses Rezept für Bananenbrotpudding kombiniert saftige Bananen mit einer unwiderstehlichen Toffeesauce und ist perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 55 minutes
Ruhzeit 1 hour
Total Time 2 hours 10 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: International
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Pudding
  • 6 Stück Reife Bananen Überreife Bananen für beste Süße und Feuchtigkeit
  • 100 g weißer Zucker
  • 100 g brauner Zucker
  • 75 g Butter Ungesalzene Butter
  • 3 Stück Eier Oder Leinsamenmehl als Ersatz
  • 1 TL Vanilleextrakt Reines Extrakt für bestes Aroma
  • 250 ml Buttermilch Joghurt als Ersatz optional
  • 50 ml Ahornsirup Oder Honig als Ersatz
  • 200 g glutenfreies Mehl Oder Allzweckmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 1 Prise koscheres Salz
  • 1 TL gemahlener Zimt Oder Muskatnuss
Für die Toffeesauce
  • 250 ml Schlagsahne Halbfett-Creme für leichtere Variante als Ersatz
  • 100 g brauner Zucker Für karamellartigen Geschmack

Equipment

  • Backofen
  • Rührschüssel
  • Küchenmaschine
  • Backform
  • Topf
  • Spatel
  • Zahnstocher

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Heize deinen Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und fette eine tiefen Backform (9x9 Zoll oder 9x11 Zoll) ein.
  2. In einer großen Schüssel vermische die weißen und braunen Zucker mit der weichen Butter und schlage alles für etwa 3 Minuten.
  3. Füge die Eier, den Vanilleextrakt, die Buttermilch, den Ahornsirup und die zerdrückten Bananen hinzu und rühre gut um.
  4. Siebe das glutenfreie Mehl zusammen mit Backpulver, Natron, Salz und Zimt in einer separaten Schüssel.
  5. Gib die trockenen Zutaten langsam zu den feuchten Zutaten und rühre sanft, bis sie vermischt sind.
  6. Gieße den Teig in die vorbereitete Backform und streiche die Oberfläche glatt.
  7. Backe den Pudding für 45 bis 55 Minuten und überprüfe mit einem Zahnstocher.
  8. Für die Toffeesauce, schmelze die Butter und den braunen Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze.
  9. Rühre die Schlagsahne und den Vanilleextrakt ein und koche weitere 5 Minuten.
  10. Stich mit einer Gabel Löcher in den Pudding und gieße die Toffeesauce darüber.
  11. Schneide den Pudding in Stücke und serviere ihn warm.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 4gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 90mgSodium: 150mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Die glutenfreie Variante bietet eine köstliche Option für Allergiker. Achte darauf, die Sahne für die Toffeesauce nicht zum Kochen zu bringen.

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