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Bananenbrot Muffins

Bananenbrot Muffins: Einfach und unwiderstehlich lecker

Diese Bananenbrot Muffins mit reifen Bananen und Zimt sind gesund, einfach und lecker! Perfekt für hektische Morgen oder als Snack.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Breakfast
Cuisine: Bäckerei
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 stück reife Bananen Überreife Bananen für optimale Süße
  • 100 g geschmolzene Butter Sollte warm, aber nicht heiß sein
  • 1 tl Natron Für die Lockerheit der Muffins
  • 1 prise Salz Verstärkt den Geschmack
  • 150 g Zucker Kann für eine gesündere Variante reduziert werden
  • 1 stück Ei Bindet die Zutaten
  • 1 tl Vanilleextrakt Für eine feine Geschmacksnote
  • 200 g Allzweckmehl Kann durch Vollkornmehl ersetzt werden
  • 1 tl gemahlener Zimt Schlüsselzutat für den Zimtgeschmack
Für die Variation
  • 100 g Schokoladenstückchen Für zusätzliche Süße
  • 50 g Nüsse Fügen Sie Crunch hinzu
  • 50 g getrocknete Früchte Für extra Fruchtgeschmack

Equipment

  • Muffinblech
  • Rührschüssel
  • Mikrowelle

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
  2. Zerdrücke die reifen Bananen in einer großen Rührschüssel.
  3. Füge die geschmolzene Butter zu den Bananen hinzu und rühre gut um.
  4. Streue das Natron und das Salz über die Mischung und rühre alles gut durch.
  5. Füge Zucker, Ei und Vanilleextrakt hinzu und vermische alles gründlich.
  6. Siebe das Mehl und den Zimt in die Schüssel und rühre sanft um.
  7. Verteile den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen und fülle sie bis zur 2/3 Marke.
  8. Backe die Muffins für 18-20 Minuten und überprüfe den Gargrad mit einem Zahnstocher.
  9. Lass die Muffins im Blech abkühlen und lege sie anschließend auf ein Gitter.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 12gVitamin A: 5IUVitamin C: 10mgCalcium: 2mgIron: 5mg

Notes

Ideal für Frühstück oder als Snack. Muffins können mit Schokoladenstückchen oder Nüssen variiert werden.

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