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Bananen-Toast mit Ei

Bananen-Toast mit Ei für ein kuscheliges Frühstück

Dieses Rezept für Bananen-Toast mit Ei ist perfekt für ein entspanntes Frühstück und lässt Herzen höher schlagen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Kühlzeit 8 hours
Total Time 9 hours
Servings: 6 Portionen
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Auflaufbasis
  • 1 Stück altbackenes Brot z.B. Brioche oder Challah
  • 4 Stück Eier alternativ Leinsamenmehl oder Apfelmus
  • 2 Tassen Milch pflanzliche Milchsorten sind auch geeignet
  • 1/2 Tasse Schlagsahne alternative Halbfettmilch oder pflanzliche Sahne
  • 1/4 Tasse brauner Zucker weißer Zucker kann ebenfalls verwendet werden
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt optional, aber empfohlen
  • 1 Teelöffel Zimt Muskatnuss kann als Alternative dienen
  • 3 Stück Bananen reife Bananen für beste Süße
  • 2 Esslöffel Butter zum Einfetten der Form
Für das Streusel-Topping (optional)
  • 1 Tasse Mehl
  • 1/2 Tasse Zucker
  • 1/4 Tasse Butter alternativ Nüsse oder Haferflocken

Equipment

  • Auflaufform
  • Schüssel
  • Whisk

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Bananen-Toast mit Ei
  1. Fette eine 23x33 cm große Auflaufform mit Butter ein. Zerreiße das altbackene Brot in Stücke und lasse es beiseite.
  2. In einer separaten Schüssel verquirlst du die Eier, Milch, Schlagsahne, braunen Zucker, Vanilleextrakt und Zimt, bis alles gut vermischt ist.
  3. Gieße die Eiermischung über das Brot und füge die in Scheiben geschnittenen Bananen hinzu. Vorsichtig umrühren und die Mischung in die gefettete Auflaufform übertragen.
  4. Decke die Form mit Frischhaltefolie ab und stelle sie über Nacht in den Kühlschrank.
  5. Heize den Ofen auf 180 °C vor und backe den Auflauf für 35-40 Minuten.
  6. Bereite während des Backens das Streusel-Topping vor und streue es in den letzten 5 Minuten über den Auflauf.
  7. Lass den Auflauf kurz abkühlen, bevor du ihn warm mit Sirup oder frischem Obst servierst.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 300kcalCarbohydrates: 45gProtein: 8gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 140mgSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Dieser Bananen-Toast mit Ei ist eine köstliche Frühstücksoption, die sich leicht an verschiedene diätetische Bedürfnisse anpassen lässt.

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