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Balsamico geröstete Tomate

Balsamico geröstete Tomate auf Hummus-Toast

Genieße Balsamico geröstete Tomaten auf cremigem Hummus-Toast – eine perfekte vegane Mahlzeit.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 Toast
Course: Lunch
Cuisine: Mediterrane, Vegan
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Belag
  • 300 g Kirschtomaten oder Traubentomaten
  • 2 Stück Knoblauch geröstet für einen milderen Geschmack
  • 2 EL Balsamico-Essig oder roter Weinessig
  • 2 EL Olivenöl extra nativ für intensiveren Geschmack
Für den Toast
  • 4 Scheiben Sauerteigbrot oder glutenfreies Sauerteigbrot
  • 200 g Hummus fertig oder selbstgemacht
Für die Garnitur
  • 1 Prise Meersalz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer
  • 50 g Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne

Equipment

  • Ofen
  • Schüssel
  • Ofenfeste Form
  • Toaster

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 170°C Umluft oder 190°C Ober-/Unterhitze vor.
  2. Mische in einer Schüssel den fein gehackten Knoblauch, Balsamico-Essig und Olivenöl gut zusammen.
  3. Lege die Kirschtomaten in eine ofenfeste Form und gieße die Balsamico-Mischung darüber.
  4. Würze mit Meersalz und schwarzem Pfeffer, dann röste die Tomaten für etwa 20 Minuten im Ofen.
  5. Röste währenddessen das Sauerteigbrot nach Wunsch bis zur gewünschten Knusprigkeit.
  6. Verteile großzügig den Hummus auf dem getoasteten Brot.
  7. Lege die Balsamico gerösteten Tomaten direkt auf die Hummus-bedeckten Toasts.
  8. Bestreue das Gericht mit Sonnenblumenkernen und serviere sofort.

Nutrition

Serving: 1ToastCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 10gFat: 18gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 8gSugar: 5gVitamin A: 300IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Sofort genießen für den besten Geschmack und die perfekte Konsistenz der Zutaten.

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