Bringe in einem großen Topf Wasser zum Kochen und füge eine Prise Salz hinzu. Gib die Pasta deiner Wahl hinein und koche sie gemäß den Packungsanweisungen al dente, etwa 8–10 Minuten.

Während die Pasta kocht, erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und gib den gewürfelten Bacon hinein. Brate ihn für 5–7 Minuten, bis er knusprig und goldbraun ist.

In derselben Pfanne, die mit dem Baconfett überzogen ist, füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für etwa 1 Minute an. Füge dann die Erbsen hinzu und koche sie für ca. 2–3 Minuten.

Gieße die Pasta in ein Sieb ab, wobei du ein wenig Nudelwasser aufbewahrst. Gib die abgetropfte Pasta direkt in die Pfanne zu den Erbsen und dem Knoblauch. Mische alles gut durch.

Streue den geriebenen Parmesan über die noch warmen Zutaten in der Pfanne. Rühre alles gut um, bis der Käse schmilzt und eine cremige Konsistenz entsteht.

Verteile die fertige Pasta auf Tellern und garniere sie mit frisch gehackter Petersilie und einem Hauch von schwarzem Pfeffer. Serviere die Pasta sofort.