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Bäckerei-Stil

Bäckerei-Stil Schokoladenkekse einfach selbst backen

Genieße dicke, chewy Bäckerei-Stil Schokoladenkekse mit einem weichen Kern – ein wahres Erlebnis für alle Keksliebhaber!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 13 minutes
Kühlzeit 48 minutes
Total Time 1 hour 16 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Bäckerstil
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Bäckerei-Stil Schokoladenkeks-Zutaten
  • 3 Tassen Allzweckmehl Wiege es für beste Ergebnisse.
  • 1 Teelöffel Backpulver Ein Treibmittel, das der Keksstruktur hilft.
  • 1 Teelöffel Meersalz Verstärkt den Geschmack.
  • 2 Stangen Ungesalzene Butter Zimmertemperatur.
  • 1/2 Tasse Zucker Bringt Süße.
  • 1 1/4 Tassen Brauner Zucker Für zusätzliche Feuchtigkeit.
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt Ein Muss in jedem Keksrezept.
  • 2 Stück Eier Zimmertemperatur.
  • 2 Tassen Halbbitterschokoladenstückchen Wähle deine bevorzugte Marke.

Equipment

  • Schüssel
  • Handmixer
  • Küchenmaschine
  • Backblech
  • Esslöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Bäckerei-Stil Schokoladenkekse
  1. In einer mittleren Schüssel das Allzweckmehl, das Backpulver und das Meersalz verquirlen.
  2. Die ungesalzene Butter, den Zucker und den braunen Zucker in eine Rührschüssel geben und 2-3 Minuten schlagen, bis sie fluffig ist.
  3. Die Eier und den Vanilleextrakt hinzufügen und vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
  4. Die trockene Mischung langsam zur feuchten Mischung hinzufügen und gut vermengen, bis der Teig entsteht.
  5. Die Schokoladenstückchen vorsichtig in den Keksteig einarbeiten.
  6. Den Teig fest verpackt 24-72 Stunden im Kühlschrank kühlen.
  7. Den Ofen auf 175 °C vorheizen und den Keksteig 11-13 Minuten backen, bis goldbraun.
  8. Die Kekse 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter transferieren.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 200kcalCarbohydrates: 28gProtein: 2gFat: 9gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 12gCalcium: 10mgIron: 1mg

Notes

Die Kekse sind ein idealer Snack für jede Gelegenheit und können in verschiedenen Varianten zubereitet werden.

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