Mische die gehackten Äpfel, den Kristallzucker und den Zitronensaft in einer großen Schüssel gründlich zusammen. Decke die Mischung ab und stelle sie für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.

Bereite vor dem Kochen einen Gel-Test vor, indem du einen kleinen Teller im Gefrierschrank platzierst.

Gieße die Mischung durch ein Sieb, um den Saft vom festen Fruchtanteil zu trennen. Bringe den Saft in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze zum Kochen.

Füge die abgeseihten Apfelstücke in den köchelnden Saft hinzu und koche die Mischung für 20 bis 30 Minuten.

Nutze den vorher eingefrorenen Teller, um die Konsistenz der Apfelmarmelade zu prüfen, bevor du sie abfüllst.

Fülle die heiße Apfelmarmelade in vorab sterilisierte Gläser und verschließe sie danach gut.