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Apfel Zimt

Apfel Zimt Muffins für den perfekten Herbstmorgen

Genießen Sie diese köstlichen Apfel-Zimt-Muffins, die perfekt für einen herbstlichen Morgen sind.
Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 200

Ingredients
  

Für den Teig
  • 100 g Brauner Zucker kann durch Kokoszucker ersetzt werden
  • 50 g Zucker regulärer oder feiner Zucker
  • 2 TL Zimt für zusätzlichen Geschmack kann Muskatnuss verwendet werden
  • 100 g geschmolzene Butter oder Kokosöl für eine milchfreie Option
  • 250 g weißes Mehl oder glutenfreies Mehlgemisch
  • 1 TL Backpulver sollte frisch sein
  • 1 TL Natron sollte frisch sein
  • 1 TL Salz balanciert die Süße
  • 2 Stück Eier oder Flax-Eier für vegane Optionen
  • 150 g Joghurt oder Sahne milchfreier Joghurt als Ersatz verwenden
  • 1 TL Vanilleextrakt reiner Vanilleextrakt ist besser
  • 100 ml Milch jede Milchalternative kann verwendet werden
  • 2 Stück würfelige Äpfel ca. 2 mittelgroße, z.B. Honeycrisp oder Granny Smith
Für das Topping
  • 50 g Puderzucker oder zuckerfreies Puder
  • 2 EL Sahne oder Milch milchhaltige oder nicht-milchhaltige Alternativen

Equipment

  • Muffinblech
  • Mischschüssel
  • Löffel
  • Ofen

Method
 

Schritt-für-Schritt Anleitungen
  1. Heize den Ofen auf 220°C vor und bereite ein Muffinblech vor.
  2. In einer Schüssel gib Braunen Zucker, normalen Zucker, Zimt und geschmolzene Butter zusammen. Rühre die Mischung, bis sie gut verbunden ist, und füge dann das Mehl hinzu.
  3. Nehme eine große Schüssel und vermische das Mehl, Backpulver, Natron, Zimt und Salz gründlich. In einer separaten Schüssel schlage Butter und Zucker schaumig. Füge die Eier, den Joghurt und den Vanilleextrakt hinzu und vermische alles gut.
  4. Spoon den Muffinteig gleichmäßig in die vorbereiteten Muffinförmchen, sodass sie bis zum Rand gefüllt sind.
  5. Backe die Muffins zuerst 5 Minuten bei 220°C und reduziere dann die Temperatur auf 175°C. Lasse sie für weitere 15-18 Minuten backen.
  6. Bereite die Glasur vor, während die Muffins abkühlen, indem du Puderzucker, Sahne oder Milch und Vanilleextrakt verrührst.
  7. Nachdem deine Muffins etwas abgekühlt sind, beträufle sie vorsichtig mit der vorbereiteten Glasur.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 150IUVitamin C: 1mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Achte auf die Verwendung von frischen Zutaten für das beste Ergebnis und experimentiere mit verschiedenen Variationen.

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