Apfel und Süßkartoffel für gesunde Feiertage

Genieße dieses zuckerfreie Rezept für Apfel und Süßkartoffel, das gesunde Aromen in einem einfachen und köstlichen Auflauf vereint.

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Prep Time 20

Cook Time 45

Abkühlzeit 10

Total Time 1 15

Servings: 6 Portionen

Course: Dinner

Cuisine: Deutsch

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Auflauf Zutaten

3 stück Süßkartoffeln Alternativ Yamswurzeln verwenden.
4 stück Äpfel Süße Sorten wie Gala oder Fuji verwenden.
4 EL Honig Agavendicksaft als Alternative.
2 EL Butter Für vegane Variante kokosöl verwenden.
2 TL Zimt Muskatnuss könnte eine Alternative sein.
1 TL Vanille Optional, für besseres Aroma.
100 g Gehackte Pekannüsse Alternativ Walnüsse oder ganz weglassen.

Equipment

Backblech
Auflaufform
kleiner Topf

Method

Zubereitungsschritte

Heize deinen Ofen auf 190 °C (375 °F) vor.
Lege ungeschälte Süßkartoffeln auf ein Backblech und backe sie für etwa 40-45 Minuten.
Währenddessen wasche, schäle und entkerne die Äpfel und schneide sie in dünne Scheiben.
Sobald die Süßkartoffeln abgekühlt sind, schäle sie und schneide sie in 1,5 cm dicke Scheiben.
In einer Auflaufform schichtest du abwechselnd Äpfel und Süßkartoffeln.
Schmelze Honig, Butter, Zimt und Vanille in einem kleinen Topf.
Hacke die Pekannüsse grob und röste sie für etwa 5 Minuten.
Streue die gerösteten Pekannüsse auf die geschichteten Äpfel und Süßkartoffeln und backe den Auflauf bei 175 °C (350 °F) für 15-20 Minuten.
Lasse den Auflauf kurz ruhen, bevor du ihn servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 40gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 15mgSodium: 200mgPotassium: 450mgFiber: 5gSugar: 10gVitamin A: 100IUVitamin C: 15mgCalcium: 3mgIron: 5mg

Notes

Die Süßkartoffeln können in der Mikrowelle vorgekocht werden, um die Backzeit zu verkürzen.

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