Beginne damit, die frische Ananas zu schälen, den harten Kern zu entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel zu schneiden. Schneide die Gurke in dünne Scheiben und die rote Zwiebel in feine Ringe. Gib alle gewürfelten Zutaten in eine große Schüssel und vermische sie vorsichtig.

Nimm eine kleine Schüssel und gib das Chilipulver, den Limettensaft, den Honig oder Ahornsirup sowie eine Prise Salz hinein. Verquirle diese Zutaten mit einem Schneebesen, bis eine glatte Sauce entsteht.

Gieße das vorbereitete Dressing gleichmäßig über die Salatzutaten in der großen Schüssel und wende die Mischung vorsichtig.

Lasse den Ananas Gurkensalat nach dem Mischen für etwa 10 bis 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen.

Vor dem Servieren des Ananas Gurkensalats kannst du frischen Koriander oder Minze grob hacken und großzügig über den Salat streuen.

Der Ananas Gurkensalat ist nun bereit zum Servieren! Portioniere die Mischung auf Teller oder eine Servierplatte.