Äpfel vorbereiten: Schält, entkernt und würfelt etwa 1,5 Tassen Äpfel. Legt die vorbereiteten Äpfel beiseite.

Trockene Zutaten mischen: Gebt in eine große Schüssel den Sourdough Dicksaft, Allzweckmehl, Kristallzucker, Backpulver, Natron, feines Meersalz und gemahlenen Zimt und vermischt alles gründlich.

Nass Zutaten hinzufügen: Gebt Ei, Vollmilch, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und rührt vorsichtig um.

Äpfel unterheben: Faltet die gewürfelten Äpfel vorsichtig in den Teig, bis sie gleichmäßig verteilt sind.

Für das Backen vorbereiten: Heizt den Ofen auf 175°C vor und fettet eine Kastenform leicht ein. Gebt den Teig gleichmäßig in die Form.

Backen: Backt den Abfalllaib etwa 25 bis 30 Minuten lang.

Zuckerguss vorbereiten: Vermischt Puderzucker mit Milch oder Wasser und Vanilleextrakt bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.

Abkühlen und Glasieren: Lasst den Abfalllaib nach dem Backen abkühlen und tränkt ihn mit dem Zuckerguss.