Name: Schnelle Thai Garnelensuppe mit Kokosmilch
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 Tasse Basmati-Reis (oder Jasmine-Reis); 300 g Garnelen (mittelgroß, frisch oder gefroren); 1 Teelöffel Koscheres Salz (nach Geschmack); 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer (nach Geschmack); 2 Esslöffel ungesalzene Butter (oder Olivenöl); 1 Stück Zwiebel (gewürfelt); 1 Stück rote Paprika (gewürfelt); 2 Esslöffel rote Currypaste; 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt); 1 Esslöffel frisch geriebener Ingwer; 1 Dose Kokosmilch (ca. 400ml); 1 Tasse Gemüsebrühe (oder Hühnerbrühe); 2 Esslöffel frischer Limettensaft; 2 Esslöffel frische Korianderblätter (gehackt, zur Garnitur)

Ich stand in meiner Küche und lauschte den aromatischen Klängen, die aus dem Topf zur mir drangen, während ich mein neues Lieblingsgericht zubereitete: die Thai Garnelensuppe. Diese einfache, aber köstliche Garnelencurry mit Kokosmilch verbindet frische Garnelen mit der cremigen Textur der Kokosmilch und einer Prise exotischer Gewürze. Perfekt für hektische Wochentage, punktet das Gericht gleich mehrfach: Es ist schnell zubereitet und verwandelt jedes Abendessen in ein Fest der Aromen, das die ganze Familie begeistert. Hast du Lust, die Geschmacksexplosion selbst zu erleben? Lass uns gemeinsam in die Welt der thailändischen Küche eintauchen!

Warum wirst du dieses Rezept lieben?

Einfachheit: Die Zubereitung ist kinderleicht und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Ideal für stressige Wochentage!
Aromatische Explosion: Die Mischung aus frischen Garnelen, Kokosmilch und roter Currypaste sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
Vielseitigkeit: Variiere ganz nach Lust und Laune – ob mit Hühnchen oder Tofu, das Rezept passt sich deinen Wünschen an.
Familienfreundlich: Ein Gericht, das Groß und Klein gleichermaßen begeistert – perfekt für gemeinsame Abendessen.
Zeitersparnis: In weniger als 30 Minuten auf dem Tisch – schnell, lecker und sättigend!
Wenn du mehr Ideen für schnelle und leckere Rezepte suchst, schau dir auch unsere beliebten Rezepte für Abendessen an.

Zutaten für die Thai Garnelensuppe

• Hier sind die köstlichen Zutaten, die diese Thai Garnelensuppe zu einem wahren Genuss machen!

Für die Suppe

Basmati-Reis – Der aromatische und lockere Reis bildet die perfekte Grundlage für die Suppe. Jasmine-Reis ist eine hervorragende Alternative.
Garnelen – Zarte, mittelgroße Garnelen sorgen für einen delikaten Biss; du kannst auch Hühnchen oder Tofu verwenden.
Koscheres Salz & schwarzer Pfeffer – Für die perfekte Würze; nach Geschmack anpassen.
Ungesalzene Butter – Bringt Reichhaltigkeit und hilft, die Gemüse anzusautieren; kann durch Olivenöl ersetzt werden.
Zwiebel – Fügt Süße und Tiefe hinzu; jede Zwiebelart ist geeignet.
Rote Paprika – Sorgt für Farbe und Süße; andere Paprikasorten oder Zuckererbsen sind ein köstlicher Ersatz.
Rote Currypaste – Der essentielle Geschmacksgeber für die Thai Garnelensuppe; für einen milderen Geschmack kann gelbe Currypaste verwendet werden.
Knoblauch – Verleiht aromatische Tiefe; frischer Knoblauch ist optimal, bei Bedarf passt auch Knoblauchpulver.
Frisch geriebener Ingwer – Bringt würzige Noten und verfeinert den Geschmack; getrockneter Ingwer kann verwendet werden, jedoch in geringerer Menge.
Kokosmilch – Die cremige Basis, die die Schärfe ausbalanciert und für Reichhaltigkeit sorgt.
Gemüsebrühe – Flüssige Grundlage für die Suppe; für zusätzlichen Geschmack kann auch Hühnerbrühe verwendet werden.
Frischer Limettensaft – Bringt Frische und Säure ins Spiel.
Frische Korianderblätter – Für die Garnitur und einen Hauch frischer Aromen; kann weggelassen werden, wenn nicht gewünscht.

Mit diesen Zutaten zauberst du in kürzester Zeit eine köstliche Thai Garnelensuppe, die ganz sicher deine Familie und Freunde begeistern wird!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Schnelle Thai Garnelensuppe mit Kokosmilch

Step 1: Reis vorbereiten
In einem Topf bringst du 1,5 Tassen Wasser zum Kochen und fügst 1 Tasse Basmati-Reis hinzu. Reduziere die Hitze auf niedrige Stufe und lasse den Reis 15 Minuten köcheln, bis das Wasser absorbiert ist. Nimm den Topf vom Herd und lasse den Reis mit Deckel noch 5 Minuten ruhen, damit er locker wird.

Step 2: Garnelen anbraten
Würze die mittelgroßen Garnelen mit Koscherem Salz und schwarzem Pfeffer. Erhitze in einem großen Dutch Oven 2 Esslöffel ungesalzene Butter bei mittlerer bis hoher Hitze. Füge die Garnelen hinzu und brate sie 2-3 Minuten an, bis sie rosa und durchgegart sind. Nimm die Garnelen aus dem Topf und lege sie beiseite.

Step 3: Gemüse anbraten
In demselben Topf erhitzt du bei mittlerer Hitze 1 gewürfelte Zwiebel und 1 gewürfelte rote Paprika. Sauté diese für 3-4 Minuten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind. Lass die Farben aufleuchten, während das Gemüse seine Süße entfaltet, und achte darauf, dass es nicht anbrennt.

Step 4: Aromen hinzufügen
Jetzt rührst du 2 Esslöffel rote Currypaste, 2 gewürfelte Knoblauchzehen und 1 Esslöffel frisch geriebenen Ingwer unter das Gemüse. Lasse das Ganze für etwa 2 Minuten kochen, bis die Aromen freigesetzt werden und es duftet. Dies wird der Basis deiner Thai Garnelensuppe mit Kokosmilch einen wunderbaren Kick geben.

Step 5: Simmern lassen
Füge nun 1 Dose Kokosmilch und 1 Tasse Gemüsebrühe hinzu. Würze die Mischung mit mehr Salz und Pfeffer. Bringe die Suppe zum Kochen und reduziere dann die Hitze. Lasse die Suppe 8-10 Minuten leicht köcheln, bis sie leicht eingedickt ist und die Aromen sich vereinen – achte auf die köstliche, cremige Konsistenz.

Step 6: Alles kombinieren
Rühre die vorgekochten Garnelen, den Basmati-Reis, 2 Esslöffel frischen Limettensaft und 2 Esslöffel gehackte frische Korianderblätter unter die Suppe. Mische alles gut durch und lasse es noch 2 Minuten auf der Hitze, um die Aromen der Schnellen Thai Garnelensuppe zu vereinen. Sofort servieren und genießen!

Meal Prep für die Schnelle Thai Garnelensuppe mit Kokosmilch

Die Schnelle Thai Garnelensuppe mit Kokosmilch ist perfekt für geschäftige Wochentage, da viele Komponenten im Voraus zubereitet werden können. Du kannst den Basmati-Reis bis zu 24 Stunden vorher kochen und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, sodass er bei der Verwendung locker bleibt. Auch die Garnelen kannst du bereits würzen und im Kühlschrank lagern – sie bleiben so frisch für 2-3 Tage. Wenn du bereit bist, die Suppe zuzubereiten, brate einfach die vorbereiteten Garnelen und das Gemüse an, füge die vorbereiteten Aromen hinzu und koche alles zusammen für eine schnelle Fertigstellung. Mit diesen Vorbereitungsschritten kannst du dir wertvolle Zeit sparen und dennoch ein genussvolles, frisches Gericht auf den Tisch bringen!

Nützliche Tricks für die Thai Garnelensuppe

• Richtige Garzeit: Achte darauf, die Garnelen nur bis zu ihrem perfekten Rosa zu garen, um eine gummiartige Konsistenz zu vermeiden.

• Würze anpassen: Beginne mit weniger roter Currypaste und passe die Schärfe nach deinem Geschmack an; so bleibt das Gericht für alle essbar.

• Frische Zutaten: Verwende frischen Knoblauch und Ingwer für das beste Aroma und Geschmackserlebnis in deiner Thai Garnelensuppe.

• Lagerungshinweis: Übrig gebliebene Suppe kann in einem luftdichten Behälter 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Schwinge danach einen exklusiven Kochabend!

• Kreative Variationen: Experimentiere mit zusätzlich frischem Gemüse oder einer anderen Proteinquelle wie Hühnchen oder Tofu, um die Suppe nach deinem Geschmack zu verfeinern.

Variationen & Substitutionen für die Thai Garnelensuppe

Passe die Thai Garnelensuppe ganz nach deinem Geschmack an und entdecke neue Genussvariationen!

Hühnchen: Ersetze die Garnelen durch zartes Hühnchen, für eine herzhafte Alternative, die ebenso schnell zubereitet ist.
Tofu: Für eine vegane Option kannst du festen Tofu verwenden. Einfach in Würfel schneiden und direkt anbraten, bis er goldbraun ist.
Gemüse: Füge Spinat oder Pilze hinzu, um mehr Nährstoffe zu integrieren. Diese Gemüseoptionen bringen zusätzlich Farbe und Textur in die Suppe.
Nudeln: Experimentiere mit Thai-Nudeln anstelle von Reis. Sie sorgen für eine sättigende Variante und transportieren die Aromen excellently.
Würzige Note: Verleihe der Suppe mehr Schärfe, indem du frische Chili oder einen Schuss Chilisauce hinzufügst. Perfekt für Liebhaber von feurigen Gerichten!
Kokosmilch alternativen: Nutze leichte Kokosmilch für eine kalorienbewusste Version, ohne dabei auf den cremigen Geschmack zu verzichten.
Limonen-Alternativen: Anstelle von Limettensaft kannst du auch Zitronensaft verwenden. Das sorgt für einen frischen, etwas anderen Geschmack.
Kräuter: Tausche frischen Koriander gegen frische Minze, um einen unerwarteten, erfrischenden Twist zu geben.

Wenn du mehr kreative Ideen für schnelle Rezepte suchst, entdecke unsere beliebten Rezepte für Abendessen und lass dich inspirieren!

Was passt zu Schneller Thai Garnelensuppe mit Kokosmilch?

Genieße ein unvergessliches Geschmackserlebnis, während du die perfekte Kombination zu deiner köstlichen Thai Garnelensuppe findest.

Cremige Kokosmilch-Risotto: Die samtige Textur ergänzt die Suppe hervorragend und sorgt für eine harmonische Geschmackskombination. Die Aromen vereinen sich zu einer Wohlfühlmahlzeit.
Zitronen-Trauben-Salat: Ein frischer Salat mit knackigen Trauben und einem Spritzer Zitrone bringt eine fruchtige Leichtigkeit, die die Gewürze der Suppe wunderbar ausgleicht. Erfrischend und belebend!
Dampfgegarte Gemüseplatte: Brokkoli, Karotten und Zucchini, leicht gewürzt, liefern nicht nur ein schönes Farbspiel, sondern auch eine knackige Textur. Geeignet als gesunde Beilage, die die Suppe wunderbar ergänzt.
Hausgemachtes Knoblauchbrot: Das knusprige, butterige Brot ist ideal, um die köstliche Suppe aufzutunken. Ein schmackhafter Begleiter für jeden Löffel!
Koriander-Limetten-Reis: Dieser aromatische Reis wird durch frische Aromen zum perfekten Begleiter zur Thai Garnelensuppe. Eine köstliche Kombination, die jeden Bissen unvergesslich macht.
Kokosnuss-Mandel-Kekse: Ein süßer Abschluss mit einem Hauch von Kokosnuss auf der Zunge bringt das schmackhafte Abendessen zu einem harmonischen Ende. Ein Dessert voller Geschmack, das dafür sorgt, dass das Erlebnis unvergesslich bleibt.

Lagerungstipps für die Thai Garnelensuppe

Zimmertemperatur: Keine Lagerung empfohlen. Diese Suppe sollte frisch serviert werden, um die besten Aromen zu genießen.

Kühlschrank: Übrig gebliebene Thai Garnelensuppe kann in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tagen aufbewahrt werden. Erwärme sie sanft auf dem Herd oder in der Mikrowelle.

Gefrierschrank: Nicht empfohlen. Aufgrund der Kokosmilch kann die Suppe beim Auftauen ihre Textur verändern und gerinnen.

Wiedererwärmen: Erhitze die Suppe vorsichtig, um die zarte Konsistenz und die Aromen beizubehalten. Füge eventuell etwas Gemüsebrühe hinzu, um die Cremigkeit wiederherzustellen.

Thai Garnelensuppe Rezept FAQs

Wie wähle ich die richtigen Garnelen aus?
Achte darauf, dass die Garnelen frisch sind – sie sollten eine leicht durchsichtige, glänzende Oberfläche haben ohne dunkle Flecken. Wenn du gefrorene Garnelen verwendest, lasse sie im Kühlschrank über Nacht auftauen oder nutze die Mikrowelle auf der Auftau-Funktion, um die Qualität zu bewahren.

Wie lange kann ich die übrig gebliebene Thai Garnelensuppe im Kühlschrank aufbewahren?
Die Suppe lässt sich in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Erwärme sie vorsichtig auf niedrigster Stufe, um die zarte Textur und den Geschmack zu erhalten.

Kann ich die Thai Garnelensuppe einfrieren?
Es wird nicht empfohlen, die Suppe einzufrieren, da die Konsistenz der Kokosmilch beim Auftauen verändern kann und die Suppe dadurch gerinnen könnte. Für den besten Genuss sei es, die Suppe frisch zu servieren.

Was machen, wenn die Suppe zu scharf ist?
Wenn du die Suppe als zu scharf empfindest, kannst du etwas mehr Kokosmilch oder Gemüsebrühe hinzufügen, um die Schärfe auszubalancieren. Du könntest auch etwas Zucker hinzufügen, um die Schärfe zu mildern – wenn es Geschmacksexplosionen braucht, lass es mich wissen!

Hat die Suppe Allergene?
Die Suppe enthält Meeresfrüchte, die bei manchen Menschen Allergien hervorrufen können. Achte darauf, die Garnelen durch eine andere Eiweißquelle wie Hühnchen oder Tofu zu ersetzen, wenn Allergien zu berücksichtigen sind.

Kann ich die Gemüsesorten variieren?
Absolut! Du kannst beliebiges Gemüse hinzufügen, das du magst, wie Spinat oder Champignons, um zusätzliche Nährstoffe zu integrieren und die Suppe nach deinem Geschmack anzupassen.