Name: Krumm Frites perfekt selbstgemacht genießen
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 36 min
Ingredients: 1.75 tl Salz (Essenziell für die Würze; teilen für das Kochen und Mischen.); 4 Stück Russet-Kartoffeln (Die stärkehaltige Basis; schälen für eine gleichmäßige Garung.); 1 tl Olivenölspray (Hilft, eine knusprige Textur ohne Frittieren zu erzielen.); 1 tbsp Ei-Ersatz (Dient als Binder für die Gewürze.); 0.5 tbsp Allzweckmehl (Unterstützt die Knusprigkeit.); 2 tl Paprika (Liefert Geschmack und Farbe.); 0.25 tl Cayenne (Sorgt für eine angenehme Schärfe; nach Belieben anpassen.); 0.125 tl Knoblauchpulver (Verstärkt das herzhaft Würzige.); 0.125 tl Zwiebelpulver (Ergänzt den Knoblauch; kann bei Bedarf weggelassen werden.); Wasser (Zum Kochen der Kartoffelspiralen.)

Wenn ich an knusprige, perfekt gewürzte Krumm frites denke, muss ich unweigerlich an die beliebten Variationen von Fast-Food-Ketten denken. Warum sollten wir also darauf verzichten, wenn wir sie ganz einfach zu Hause zubereiten können? Unser Rezept für Crispy Baked Curly Fries (Arby’s Copycat) verleiht diesen köstlichen Pommes ein gesundes Upgrade, indem sie gebacken und nicht frittiert werden. Es gibt nichts Schöneres, als einen knusprigen Biss, gefüllt mit der Wärme von Paprika, einem Hauch Cayenne und einer feinen Knoblauchnote – all das können Sie mit Leichtigkeit zubereiten! Diese schmackhaften Krumm frites sind nicht nur eine großartige Beilage zu Ihren Lieblingsdipps, sondern auch eine schnelle und einfache Lösung, wenn der Hunger nach etwas Herzhaftem kommt. Sind Sie bereit, Ihre Kochkünste auf die nächste Stufe zu heben und einen Happen von goldbraunem Genuss zu genießen?

Warum sind diese Krumm frites so besonders?

Einfachheit: Die Zubereitung ist kinderleicht und erfordert nur wenige Schritte, perfekt für alle Kochlevel.
Gesundheitlich besser: Diese Krumm frites werden gebacken, was sie zu einer gesünderen Variante des Fast-Food-Klassikers macht.
Köstliche Gewürze: Dank von Paprika, Cayenne und Knoblauch bieten sie ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
Vielseitig: Sie sind die ideale Beilage zu einer Vielzahl von Dips, sei es ein würziger Ketchup oder eine cremige Käsesauce.
Schnell zubereitet: In nur 30 Minuten können Sie diese Leckerei genießen – ein ideales Rezept, wenn der Hunger kommt!
Crowd-Pleaser: Ob für ein Familienessen oder einen Filmabend mit Freunden, diese Krumm frites werden alle begeistern.

Krumm Frites Zutaten

• Entdecken Sie die Geheimnisse perfekt gewürzter Krumm frites!

Für die Krumm frites
1¾ tsp Salz – Essenziell für die Würze; teilen für das Kochen und Mischen.
4 Russet-Kartoffeln – Die stärkehaltige Basis; schälen für eine gleichmäßige Garung.
1 tsp Olivenölspray – Hilft, eine knusprige Textur ohne Frittieren zu erzielen; Substitution: Ein anderer Öl-Spray ist ebenfalls gut.
1 tbsp Ei-Ersatz – Dient als Binder für die Gewürze; verwendbar ist eine Mischung aus Kartoffelstärke, Tapiokastärke und Weinstein, falls nicht verfügbar.
½ tbsp Allzweckmehl – Unterstützt die Knusprigkeit; Substitution: Glutenfreies Mehl für eine glutenfreie Version.
2 tsp Paprika – Liefert Geschmack und Farbe.
¼ tsp Cayenne – Sorgt für eine angenehme Schärfe; nach Belieben anpassen.
⅛ tsp Knoblauchpulver – Verstärkt das herzhaft Würzige.
⅛ tsp Zwiebelpulver – Ergänzt den Knoblauch; kann bei Bedarf weggelassen werden.
Wasser – Zum Kochen der Kartoffelspiralen.

Diese Zutaten machen Ihre Krumm frites zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis, das Sie nicht verpassen möchten!

Step-by-Step Instructions for Krumm Frites perfekt selbstgemacht genießen

Step 1: Wasser zum Kochen bringen
Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und fügen Sie 1 Teelöffel Salz hinzu. Dieses Wasser dient dazu, die Kartoffelspiralen vor dem Backen vorzukochen, was ihre Knusprigkeit verbessert. Lassen Sie das Wasser sprudeln, während Sie die Kartoffeln vorbereiten.

Step 2: Kartoffeln schneiden
Schälen Sie die 4 Russet-Kartoffeln und schneiden Sie mit einem Zwillingsspiralschneider etwa 2 Tassen Kartoffelspiralen. Diese Krumm frites sind entscheidend für das Endergebnis – sie sollten gleichmäßig und schön geformt sein. Achten Sie darauf, dass die Spiralen nicht zu dick sind, damit sie gleichmäßig garen.

Step 3: Ofen vorheizen
Heizen Sie den Ofen auf 230°C (450°F) vor. Eine hohe Temperatur ist wichtig, um den Krumm frites die perfekte Knusprigkeit zu verleihen und einen goldbraunen Farbton zu erreichen. Bereiten Sie währenddessen das Backblech vor, um die Spiralen gleichmäßig zu backen.

Step 4: Backblech vorbereiten
Besprühen Sie ein Backblech leicht mit Olivenölspray, um ein Ankleben zu vermeiden und eine knusprige Oberfläche zu fördern. Dies sorgt dafür, dass die Krumm frites beim Backen gleichmäßig garen und den köstlichen Geschmack des Öls annehmen.

Step 5: Kartoffelspiralen kochen
Kochen Sie die Kartoffelspiralen für genau 3 Minuten in dem sprudelnden Wasser. Dies hilft dabei, die Kartoffeln etwas weicher zu machen, bevor sie im Ofen knusprig werden. Achten Sie darauf, den Timer einzustellen, damit die Spiralen nicht zu lange gekocht werden.

Step 6: Abseihen und abkühlen
Nach dem Kochen die Kartoffelspiralen abseihen und abkühlen lassen. Lassen Sie sie ein paar Minuten ruhen, damit sie nicht mehr dampfen und die Gewürze besser haften bleiben, wenn Sie sie weiterverarbeiten.

Step 7: Gewürzmischung herstellen
In einer Schüssel den Ei-Ersatz, das Allzweckmehl, Paprika, Cayenne, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und das restliche Salz zusammenrühren. Diese Mischung verleiht Ihren Krumm frites den unverwechselbaren Geschmack und eine köstliche Würze. Rühren Sie gut um, bis alles gut vermischt ist.

Step 8: Kartoffelspiralen würzen
Geben Sie die abgekühlten Kartoffelspiralen in die Gewürzmischung und werfen Sie alles vorsichtig um, bis die Spiralen gleichmäßig bedeckt sind. Achten Sie darauf, dass jedes Stück gut gewürzt ist, um ein maximales Geschmackserlebnis zu erzielen.

Step 9: Auf das Backblech verteilen
Verteilen Sie die gewürzten Kartoffelspiralen gleichmäßig auf dem Backblech, sodass sie in einer einzigen Schicht liegen. Dies ist wichtig, um sicherzustellen, dass die Krumm frites gleichmäßig backen und knusprig werden.

Step 10: Mit Öl besprühen
Besprühen Sie die Kartoffelspiralen leicht mit Olivenölspray, um die Bräunung und Knusprigkeit während des Backens zu fördern. Dies hilft den Krumm frites, eine schöne goldene Farbe zu erhalten und ein köstliches Aroma freizusetzen.

Step 11: Backen
Backen Sie die Krumm frites für 18-24 Minuten, während Sie sie einmal zur Hälfte umdrehen, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten. Achten Sie darauf, dass sie eine knusprige und goldene Farbe erreichen, bevor Sie sie herausnehmen.

Step 12: Servieren und genießen
Servieren Sie die warmen Krumm frites sofort mit Ihrem bevorzugten Dip, wie scharfer Ketchup oder cremigem Käsedip. Diese Knabberei ist perfekt für einen Snack oder als Beilage und wird sicher alle begeistern!

Krumm frites Variationen & Alternativen

Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und verwandeln Sie diese köstlichen Krumm frites mit ein paar einfachen Änderungen!

Glutenfrei: Nutzen Sie glutenfreies Mehl anstelle von Allzweckmehl, um eine glutenfreie Version zu erhalten.
Süßkartoffel-Alternative: Ersetzen Sie die Russet-Kartoffeln durch Süßkartoffeln für eine süßere Geschmacknote. Süßkartoffeln bringen eine natürliche Süße und viele Nährstoffe mit.
Rauchige Note: Fügen Sie geräucherte Paprika hinzu, um eine rauchige Tiefe im Geschmack zu erreichen. Ein bisschen Rauch verstärkt den Geschmack auf wunderbare Weise!
Käse-Variante: Streuen Sie geriebenen Käse auf die warmen frites, kurz bevor Sie sie aus dem Ofen nehmen. So erhalten Sie eine leckere, geschmolzene Käsekruste.
Würzige Mischung: Experimentieren Sie mit Cajun-Gewürz für eine scharfe und würzige Variante. Diese Mischung bringt einen herrlichen, pikanten Kick mit sich!
Kräuterfrisch: Fügen Sie frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian hinzu, um eine aromatische Note zu verleihen. Frische Kräuter bringen die Krumm frites zu einem neuen Level.
Dips variieren: Probieren Sie verschiedene Dips wie Joghurt-Dillsoße oder scharfen Hummus für eine aufregende Geschmacksrichtung. Die Kombinationen sind endlos!

Mit diesen Alternativen und Variationen können Sie Ihre Krumm frites jederzeit anpassen und noch mehr Genuss daraus schöpfen!

Expert Tips für Krumm frites

• Ideal schneiden: Verwenden Sie einen Zwillingsspiralschneider für gleichmäßige Spiralen. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu dick sind, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.

• Vorblanchieren nicht vergessen: Kochen Sie die Kartoffelspiralen für genau 3 Minuten. Dies verbessert die Knusprigkeit und verhindert, dass sie beim Backen matschig werden.

• Öl-Spray nutzen: Ein leichtes Besprühen der Krumm frites mit Olivenölspray hilft, eine goldene und knusprige Oberfläche zu erhalten.

• Backzeit im Auge behalten: Backen Sie die Krumm frites für 18-24 Minuten und drehen Sie sie einmal, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig knusprig werden.

• Variationen ausprobieren: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen – von BBQ bis Ranch – um Ihrem Geschmack Rechnung zu tragen und die Krumm frites noch interessanter zu gestalten.

Was passt zu Krumm frites?

Diese köstlichen Krumm frites bieten unendlich viele Kombinationsmöglichkeiten für ein vollendetes Geschmackserlebnis.

Würziger Ketchup: Diese klassische Kombination bringt die perfekte Balance zwischen Süße und Schärfe, ideal für ungestüme Dip-Momente.
Cremige Käsesauce: Verleihen Sie Ihren Krumm frites eine reichhaltige Note, die jeden Biss noch unwiderstehlicher macht. Der geschmolzene Käse umhüllt die Frites in einem herzhaften Mantel.
Tangy Tarragon Dip: Ein erfrischender Dip aus Joghurt mit einem Hauch Estragon bringt eine interessante, aromatische Note und passt hervorragend zu den gewürzten Frites.
BBQ-Sauce: Die rauchige Süße dieser Sauce ergänzt die würzigen Aromen der Krumm frites perfekt und macht jede Portion zu einem Fest.
Saurer Dip: Ein spritziger, saftiger Dip auf Joghurtbasis rundet das Geschmackserlebnis ab und bringt Frische. Ideal für die warmen Krumm frites!
Süßkartoffel-Krumm frites: Varieren Sie die Rezeptur und probieren Sie süßere Knollen für eine gesunde und geschmackvolle Abwechslung.
Frischer Salat: Ein knackiger, leichter Salat bringt einen frischen Kontrast und sorgt für ein vollmundiges, ausgewogenes Gericht.
Spritziger Limonade: Diese erfrischende Getränkewahl harmoniert wunderbar mit den herzhaften Aromen der Krumm frites und sorgt für ein perfektes kulinarisches Erlebnis.
Schokoladenkekse: Ein süßer Abschluss mit Schokoladenkeksen schafft eine unerwartete, aber aufregende Pairing-Kombination für Ihre Gäste.

Bereiten Sie Ihre Krumm Frites im Voraus zu

Die Zubereitung von Krumm frites ist einfach und kann dank cleverem Meal Prep noch einfacher werden! Sie können die Kartoffelspiralen sowie die Gewürzmischung bis zu 24 Stunden im Voraus vorbereiten. Schneiden Sie die Russen-Kartoffeln und lagern Sie die Spiralen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, damit sie frisch bleiben. Um die Gewürze noch intensiver mitzunehmen, mischen Sie diese ebenfalls in einer separaten Schüssel und bewahren Sie sie in einem geschlossenen Glas auf. Wenn Sie bereit sind, die frittierfreien Krumm frites zu genießen, sprühen Sie einfach etwas Olivenöl auf die Spiralen, würzen Sie sie mit der vorbereiteten Mischung und backen Sie sie wie gewohnt für 18-24 Minuten. So haben Sie köstliche, frisch zubereitete Krumm frites mit minimalem Aufwand!

Lagerungstipps für Krumm frites

Raumtemperatur: Lassen Sie die Krumm frites nach dem Backen auf einem Gitterrost abkühlen, damit sie ihre Knusprigkeit behalten. Nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur lagern.

Kühlschrank: Bewahren Sie die Krumm frites in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 2 Tage frisch bleiben. Die Knusprigkeit kann verloren gehen, also vor dem Servieren wieder aufwärmen.

Einfrieren: Für längere Lagerung können Sie die Krumm frites auf einem Backblech einfrieren, bis sie fest sind, und dann in einem Gefrierbeutel bis zu 2 Monate aufbewahren. So passen sie gut in Ihre Mahlzeiten!

Wiedererwärmen: Zum Aufwärmen die gefrorenen oder gekühlten Krumm frites im Ofen bei 200°C (400°F) etwa 10-15 Minuten backen, bis sie wieder knusprig sind.

Krumm Frites Rezept FAQs

Wie wähle ich die richtigen Kartoffeln für Krumm frites aus?
Für die perfekten Krumm frites empfehle ich, stärkehaltige Kartoffeln wie Russet-Kartoffeln zu verwenden. Diese Sorte hat den idealen Stärkegehalt, um die Knusprigkeit zu gewährleisten. Achten Sie darauf, dass die Kartoffeln keine dunklen Flecken oder Druckstellen aufweisen, da dies auf Überreife hindeuten kann.

Wie lange kann ich Krumm frites aufbewahren?
Wenn Sie Krumm frites im Kühlschrank aufbewahren, halten sie sich bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter frisch. Ich empfehle, sie nach dem Backen auf einem Gitterrost abkühlen zu lassen, damit sie knusprig bleiben, bevor Sie sie lagern.

Kann ich Krumm frites einfrieren?
Ja, Sie können Krumm frites problemlos einfrieren! Legen Sie sie einfach auf ein Backblech, um sie vor dem Einfrieren für etwa 1-2 Stunden fest zu machen. Danach können Sie die gefrorenen Frites in einen Gefrierbeutel umfüllen und bis zu 2 Monate lang aufbewahren. Wenn Sie bereit sind, sie zu genießen, backen Sie sie einfach direkt aus dem Gefrierschrank bei 200°C (400°F) für 10-15 Minuten.

Wie kann ich die Knusprigkeit der Krumm frites verbessern?
Um sicherzustellen, dass Ihre Krumm frites richtig knusprig werden, ist das Vorblanchieren in kochendem Wasser sehr wichtig. Kochen Sie die Kartoffelspiralen etwa 3 Minuten lang, bevor Sie sie mit der Gewürzmischung bestreichen. Dies hilft, ihre Textur während des Backens zu verbessern.

Sind die Krumm frites veganfreundlich?
Ja, diese Krumm frites sind veganfreundlich, solange Sie einen Ei-Ersatz verwenden, wie zum Beispiel eine Mischung aus Kartoffelstärke, Tapiokastärke und Weinstein. Dies macht sie nicht nur für Veganer geeignet, sondern auch für alle, die auf tierische Produkte verzichten möchten.

Kann ich die Gewürze in meinem Rezept variieren?
Absolut! Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzmischungen, um Ihre Krumm frites nach Ihrem Geschmack anzupassen. Probieren Sie gesunde Alternativen wie BBQ- oder Ranch-Gewürze, um Abwechslung zu schaffen.