Name: Bang Bang Garnelen: Knuspriger Genuss für Zuhause
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 500 g Garnelen (große oder riesige, roh, aufgetaut); 500 ml Öl (zum Frittieren, pflanzlich, Oliven- oder Avocadoöl); 100 g Allzweckmehl (für die Beschichtung); 50 g Maisstärke (für zusätzliche Knusprigkeit); 1 TL Salz; 1 TL schwarzer Pfeffer; 1 TL Paprika; 200 g Mayonnaise (oder fettarmer griechischer Joghurt); 100 g Thai Süß-Chili-Sauce; 2 zehen Knoblauch (frisch, gehackt); 1 EL Sriracha (nach Geschmack); 1 EL Zitronensaft; 100 ml Vollmilch; 100 g Sauerrahm (oder Joghurt)

Als ich das erste Mal in einem kleinen thailändischen Restaurant saß, wurde mir klar, dass es ein Gericht gibt, das meine Geschmacksnerven förmlich zum Tanzen brachte – die Bang Bang Garnelen. Diese köstlichen, knusprigen Garnelen, die in einer süß-scharfen Thai-Chili-Sauce gehüllt sind, sind nicht nur der Star bei jedem Spielabend, sondern auch eine wunderbare Eleganz für besondere Anlässe. Die Zubereitung dauert nicht einmal 20 Minuten und ist dabei äußerst flexibel, da du sowohl frittierte als auch luftgebackene Varianten ganz nach deinem Geschmack zubereiten kannst. Bereite dich darauf vor, deine Lieben mit diesem unwiderstehlichen Genuss zu begeistern – vielleicht fragst du dich, welche kreative Note du diesem Rezept hinzufügen könntest?

Warum sind Bang Bang Garnelen unwiderstehlich?

Einfachheit: Die Zubereitung ist kinderleicht und benötigt keine speziellen Kochkünste, sodass jeder sofort zum Chefkoch werden kann.
Verführerischer Geschmack: Die Kombination aus süßer und scharfer Sauce verleiht den Garnelen einen aufregenden Kick, der jeden Gaumen erfreut.
Vielseitigkeit: Ob frittierte oder luftgebackene Garnelen – du kannst das Rezept ganz nach deinem Belieben anpassen und sogar Hähnchen oder Tofu verwenden!
Schnelligkeit: In weniger als 20 Minuten hast du ein leckeres Gericht auf dem Tisch, ideal für spontane Gäste oder einen gemütlichen Abend mit Freunden.
Crowd-Pleaser: Dieser Snack macht immer Eindruck und sorgt dafür, dass die Gäste um Nachschlag bitten werden.
Mit diesen köstlichen Bang Bang Garnelen wird jedes Essen zu einem besonderen Ereignis – und vielleicht möchtest du es mit einem frischen Dip oder knackigen Gemüsesticks kombinieren!

Bang Bang Garnelen Zutaten

Hinweis: Diese Bang Bang Garnelen sind nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten – perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Appetizer!

Für die Garnelen

Garnelen – Verwende große oder riesige, rohe Garnelen für das beste Ergebnis; sie sollten vollständig aufgetaut sein, um gleichmäßig zu garen.

Für die Panade

Öl – Zum Frittieren; kannst pflanzliches, Oliven- oder Avocadoöl verwenden.
Allzweckmehl – Dient als Beschichtung für die Garnelen und sorgt für eine knusprige Textur.
Maisstärke – Fügt der Panade zusätzliche Knusprigkeit hinzu und ist wichtig für eine schöne Bräunung.
Salz, schwarzer Pfeffer, Paprika – Diese Gewürze sorgen für Geschmack und Aroma, die deinen Snack perfektionieren.

Für die Bang Bang Sauce

Mayonnaise – Basis für die Bang Bang Sauce; kann durch fettarmen griechischen Joghurt ersetzt werden, um eine leichtere Variante zu kreieren.
Thai Süß-Chili-Sauce – Verleiht der Sauce den süßen und würzigen Geschmack; entscheidend für das authentische Aroma.
Knoblauch – Frischer, gehackter Knoblauch sorgt für aromatische Tiefe; verwende immer frischen für den besten Geschmack.
Sriracha – Fügt der Sauce Schärfe hinzu; passe die Menge je nach persönlicher Vorliebe an.
Zitronensaft – Frischt den Geschmack auf und sorgt für eine wichtige Balance.

Für die nassen Zutaten

Vollmilch – Hilft, einen feuchten Teig für die Garnelen zu erzeugen.
Sauerrahm – Fügt der Panade Cremigkeit hinzu und kann durch Joghurt ersetzt werden.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Bang Bang Garnelen

Step 1: Bang Bang Sauce zubereiten
In einer mittleren Schüssel die Mayonnaise, die Thai Süß-Chili-Sauce, den gehackten Knoblauch und die Sriracha gut vermengen. Achte darauf, alle Zutaten gründlich zu vermischen, bis eine gleichmäßige Sauce entsteht. Diese Sauce verleiht den Bang Bang Garnelen ihren charakteristischen süß-scharfen Geschmack. Stelle die Schüssel beiseite, während du die Garnelen vorbereitest.

Step 2: Garnelen vorbereiten
Die aufgetauten und gut abgetrockneten Garnelen in einer separaten Schüssel mit einer Mischung aus Vollmilch, Sauerrahm und Zitronensaft marinieren. Tauche jede Garnele in die Milchmischung, bis sie gleichmäßig bedeckt ist. Dies sorgt dafür, dass die Garnelen saftig bleiben und hilft der Panade, besser zu haften.

Step 3: Garnelen panieren
In einer großen Schüssel Allzweckmehl, Maisstärke, Salz, Pfeffer und Paprika gut vermengen. Nimm die marinierten Garnelen einzeln und wende sie gründlich in der Mehlmischung, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. Die Kombination aus Mehl und Maisstärke sorgt dafür, dass die Bang Bang Garnelen beim Frittieren schön knusprig werden.

Step 4: Öl erhitzen
In einer großen Pfanne das Öl erhitzen, bis es etwa 160°C (325°F) erreicht hat. Verwende ein Küchenthermometer, um die Temperatur genau zu überprüfen. Wenn das Öl heiß genug ist, siehst du kleine Bläschen an der Oberfläche, was ein Hinweis darauf ist, dass das Öl bereit für die Garnelen ist.

Step 5: Garnelen frittieren
Frittieren die Garnelen portionsweise im heißen Öl, jeweils für 2-3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind. Achte darauf, die Pfanne nicht zu überladen, da dies zu Unebenheiten beim Frittieren führen kann. Wenn die Garnelen fertig sind, nimm sie heraus und halte sie im vorgeheizten Ofen bei 120°C (250°F) warm.

Step 6: Garnelen mit Sauce vermengen
Sobald alle Garnelen frittiert sind, gib sie in die Schüssel mit der vorbereiteten Bang Bang Sauce. Tossiere die Garnelen sanft, bis sie gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind. Diese letzte Berührung sorgt dafür, dass jede Garnele von der köstlichen süß-scharfen Sauce umhüllt ist und das Gericht perfekt abrundet.

Bang Bang Garnelen Variationen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe dieses Rezept ganz nach deinem Geschmack an – es gibt so viele köstliche Möglichkeiten!

Gesunde Alternative: Ersetze die Mayonnaise durch fettarmen griechischen Joghurt für eine leichtere Bang Bang Sauce.
Proteinwechsel: Tausche die Garnelen gegen Hähnchen oder Tofu aus. Beide Varianten harmonieren perfekt mit der Bang Bang Sauce.
Luftgebacken: Bereite die Garnelen im Airfryer zu, um eine fettärmere, aber ebenso knusprige Variante zu genießen.
Zusätzliche Schärfe: Füge mehr Sriracha hinzu oder experimentiere mit anderen scharfen Soßen, um den Hitzegrad nach deinem Geschmack anzupassen.
Kräuterboost: Mische frisch gehackte Kräuter wie Koriander oder Frischkäse unter die Sauce für extra Geschmack und Frische.
Nussige Note: Für eine knusprigere Panade kannst du gemahlene Mandeln oder Cashews zur Mehlmischung hinzufügen.
Fruchtige Note: Gib einen Spritzer Ananassaft zur Bang Bang Sauce, um einen fruchtigeren Geschmack zu erzielen, der die Schärfe ausgleicht.
Vegetarische Option: Nutze luftgebackene Zucchini- oder Auberginenscheiben anstelle der Garnelen, um eine köstliche vegetarische Variante zu kreieren.

Mit diesen Ideen wird dein Gericht zu einem echten Highlight. Denk daran, die Bang Bang Garnelen auch mit frischem Gemüse oder einem leckeren Dip wie Gemüsesticks zu servieren. Ihre Vielseitigkeit und die Möglichkeit zur Anpassung machen sie zu einem perfekten Snack für jede Gelegenheit!

Lagerungstipps für Bang Bang Garnelen

Kühlschrank: Lagere übrig gebliebene Bang Bang Garnelen in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tagen. Dadurch bleibt der Geschmack erhalten und die Garnelen bleiben frisch.

Gefrierschrank: Du kannst die Garnelen auch einfrieren. Lege sie in einem flachen Behälter oder einem Gefrierbeutel auseinander, um zu verhindern, dass sie zusammenkleben. So halten sie sich bis zu 2 Monate.

Wiedererwärmung: Um die Knusprigkeit der Bang Bang Garnelen wiederherzustellen, lege sie auf ein Backblech und erwärme sie bei 180°C (350°F) im Ofen für 10-15 Minuten. Mikrowelle sollte vermieden werden, da sie die Garnelen weich machen könnte.

Vorbereitung: Um die Zubereitungszeit zu verkürzen, kannst du die Garnelen im Voraus panieren und bis zu 2 Stunden im Kühlschrank lagern, bevor du sie frittierst.

Bang Bang Garnelen: Vorbereitung für entspannte Mahlzeiten

Die Bang Bang Garnelen sind ideal für die Vorbereitung und ermöglichen dir, wertvolle Zeit in der Küche zu sparen! Du kannst die Bang Bang Sauce bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren – das sorgt dafür, dass sich die Aromen gut entfalten können. Auch die marinierten Garnelen kannst du bereits bis zu 24 Stunden vor dem Braten in der Milchmischung aufbewahren; achte darauf, sie gut abzutrocknen, bevor du sie mit der Panade versiehst, um die Knusprigkeit zu garantieren. Wenn du bereit bist, die Bang Bang Garnelen zu servieren, erhitze das Öl und frittiere die Garnelen in kleinen Portionen für 2-3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind. So genießst du noch frisch zubereitete Garnelen, die einfach köstlich sind!

Expert Tips für Bang Bang Garnelen

Öltemperatur überwachen: Der Schlüssel zu perfekt knusprigen Bang Bang Garnelen ist, das Öl bei 160°C (325°F) zu halten. Ein Küchenthermometer hilft dabei, die Temperatur stabil zu halten.
Garnelen gründlich abtrocknen: Achte darauf, die Garnelen vor dem Panieren gut abzutrocknen. Dadurch haftet die Panade besser und die Garnelen werden noch knuspriger.
In kleinen Portionen frittieren: Überlade die Pfanne nicht. Frittieren in kleinen Portionen verhindert das Dämpfen der Garnelen und sorgt für eine gleichmäßige Bräunung.
Individuelle Anpassungen: Experimentiere mit der Schärfe deiner Bang Bang Sauce, indem du die Menge an Sriracha anpasst. Das ist eine tolle Möglichkeit, das Rezept nach deinem Geschmack zu personalisieren.
Mache es leichter: Ersetze die Mayonnaise in der Sauce durch fettarmen griechischen Joghurt, um eine leichtere Variante der Bang Bang Garnelen zu kreieren, ohne auf den Geschmack zu verzichten.

Was passt gut zu Bang Bang Garnelen?

Genieße eine köstliche Kombination, die dein Bang Bang Erlebnis noch unvergesslicher macht.

Frischer Limettensaft: Ein Spritzer Limette bringt eine erfrischende Säure, die die süß-scharfe Sauce wunderbar ausbalanciert.
Knackige Gemüse-Sticks: Serviere mit Karotten, Gurken oder Paprika für einen frischeren Biss, der die Aromen der Garnelen ergänzt.
Kokosreis: Die cremige Textur des Kokosreises bietet einen schönen Kontrast und harmoniert ideal mit der Schärfe der Garnelen.
Grüner Salat: Ein leichtes, grünes Salatbett bringt Frische und ist der perfekte Begleiter zu den würzigen Bang Bang Garnelen.
Süß-saurer Dip: Ein süß-saurer Dip ergänzt die Garnelen gleichnamig und verleiht den Bissen eine zusätzliche Geschmackstiefe.
Kalte Getränke: Kombiniere mit einem kühlen Bier oder einem spritzigen Cocktail; sie sorgen für eine erfrischende Erleichterung zur Schärfe.

Bang Bang Garnelen Rezept FAQs

Wie wähle ich die besten Garnelen aus?
Für das beste Ergebnis solltest du große oder riesige, rohe Garnelen verwenden. Achte darauf, dass sie vollständig aufgetaut sind, damit sie gleichmäßig garen. Frische Garnelen haben eine glänzende Oberfläche und einen leicht salzigen Geruch – vermeide Garnelen mit dunklen Flecken oder einem strengen Geruch.

Wie lagere ich die übrig gebliebenen Bang Bang Garnelen?
Du kannst übrig gebliebene Bang Bang Garnelen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Um die Frische und den Geschmack zu bewahren, solltest du sicherstellen, dass sie gut abgedeckt sind. Vor dem Verzehr kannst du sie im Ofen auf 180°C (350°F) für etwa 10-15 Minuten wieder aufwärmen, um die Knusprigkeit zu erhalten.

Kann ich Bang Bang Garnelen einfrieren?
Ja, das kannst du! Lege die gekochten Garnelen in einem flachen Behälter oder Gefrierbeutel auseinander, um ein Zusammenkleben zu verhindern. So bleiben sie bis zu 2 Monate frisch. Beachte, dass die Textur nach dem Einfrieren etwas nachlassen kann, aber der Geschmack bleibt köstlich.

Wie verhindere ich, dass die Garnelen beim Frittieren weich werden?
Um die Knusprigkeit sicherzustellen, ist es wichtig, die Garnelen vor dem Panieren gut abzutrocknen. Frittieren in kleinen Portionen ist ebenfalls entscheidend, um Überfüllung zu vermeiden, die zu Dampf führen und die Garnelen weich machen kann. Wenn das Öl die richtige Temperatur von 160°C (325°F) hat, werden die Garnelen gleichmäßig goldbraun und knusprig.

Gibt es Alternativen für Allergiker?
Wenn du oder jemand in deiner Familie Allergien hat, kannst du die Mayonnaise in der Bang Bang Sauce leicht durch fettfreien griechischen Joghurt ersetzen, um eine leichtere, allergikerfreundliche Variante zu kreieren. Achte außerdem darauf, dass die verwendeten Gewürze und Zutaten keine Allergene enthalten.

Wie kann ich die Schärfe der Bang Bang Sauce anpassen?
Wenn du die Schärfe deiner Bang Bang Sauce kontrollieren möchtest, passt die Menge an Sriracha ganz nach deinem Geschmack an. Du kannst auch mit anderen scharfen Soßen experimentieren oder die Sriracha ganz weglassen, wenn du es eher mild magst.