Name: Himmlische Matcha Zimtschnecken für jeden Anlass
Prep time: 30 min
Cook time: 32 min
Total time: 82 min
Ingredients: 100 g Brauner Zucker (verleiht der Füllung Süße und Feuchtigkeit; kann durch weißen Zucker ersetzt werden); 2 EL Matcha-Pulver (sorgt für den erdigen Geschmack und die lebendige Farbe); 2 TL Zimt (verleiht der Füllung Wärme und Gewürznoten); 1 Prise Feines Salz (balanciert die Süße); 75 g Ungesalzene Butter (kann durch gesalzene Butter ersetzt werden); 500 g Weißes Mehl (kann durch eine glutenfreie Mischung ersetzt werden); 7 g Instant Trockenhefe (nicht durch aktive Trockenhefe ersetzen ohne Aktivierungsschritte); 250 ml Vollmilch (je nach Bedarf alternativ verwendbar); 50 g Zucker (sorgt für die nötige Süße); 2 Stück Große Eier (sollten Zimmertemperatur haben); 150 g Frischkäse (kann durch veganen Frischkäse ersetzt werden); 1 TL Vanilleextrakt (kann durch Vanillepaste ersetzt werden); 200 g Puderzucker (süßt das Frosting); 1 TL Zusätzliches Matcha-Pulver (für mehr Geschmack und Dekoration)

Während ich kürzlich in meiner Küche stand und die perfekte Mischung aus süß und herzhaft für mein Frühstück kreieren wollte, kam mir die Idee zu meinen Fluffigen Matcha Zimtschnecken. Diese unwiderstehlichen Teilchen verbinden den erdigen Geschmack von hochwertigem Matcha mit dem warmen Aroma von Zimt und kommen mit einer cremigen Matcha-Glasur daher, die zum Verweilen einlädt. Sie sind nicht nur schnell zubereitet, sondern auch ein Hingucker auf jedem Brunch-Tisch. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach, um den Alltag zu verschönern. Wer kann da schon widerstehen? Lass dich von diesen köstlichen Zimtschnecken verführen und entdecke, wie einfach sie sind!

Warum wirst du diese Zimtschnecken lieben?

Einfachheit, Diese Himmlischen Matcha Zimtschnecken sind ein Traum für alle, die in der Küche glänzen möchten, ohne stundenlang zu arbeiten. Erdige Aromen, Der hochwertige Matcha kombiniert sich perfekt mit der Wärme des Zimts, was jede Biss zu einem Geschmackserlebnis macht. Flexibilität, Egal ob zum Frühstück oder als süßes Dessert, diese Zimtschnecken passen immer! Aufsehen, Sie sind nicht nur lecker, sondern sehen auch wunderschön aus – ideal für jeden Brunch. Schnell und einfach, Bereite sie am Abend vorher vor und backe sie frisch am Morgen! Diese Kombination aus wenig Aufwand und großem Effekt wird dich und deine Gäste begeistern.

Matcha Zimtschnecken Zutaten

Für die Füllung

Brauner Zucker – verleiht der Füllung Süße und Feuchtigkeit; kann durch weißen Zucker ersetzt werden für einen weniger reichen Geschmack.
Matcha-Pulver – sorgt für den erdigen Geschmack und die lebendige Farbe; sollte von hoher Qualität sein für beste Ergebnisse.
Zimt – verleiht der Füllung Wärme und Gewürznoten.
Feines Salz – balanciert die Süße und hebt die Aromen hervor.

Für den Teig

Ungesalzene Butter – sorgt für einen reichen, butterartigen Geschmack in den Schnecken; kann durch gesalzene Butter ersetzt werden, wenn ungesalzen nicht verfügbar ist.
Weißes Mehl – bildet die Basisstruktur des Teigs; kann durch eine glutenfreie Mischung ersetzt werden, falls benötigt.
Instant Trockenhefe – sorgt dafür, dass die Zimtschnecken aufgehen; nicht durch aktive Trockenhefe ersetzen ohne Aktivierungsschritte.
Vollmilch – sorgt für Feuchtigkeit und Reichhaltigkeit im Teig; jede Milchalternative eignet sich auch für eine milchfreie Version.
Zucker – sorgt für die nötige Süße im Teig.
Große Eier – binden die Zutaten und fügen Feuchtigkeit hinzu; sollten Zimmertemperatur haben für bessere Integration.

Für das Frosting

Frischkäse – Basis für das Frosting, sorgt für Cremigkeit; kann durch veganen Frischkäse ersetzt werden für eine vegane Option.
Vanilleextrakt – verbessert den Geschmack des Frostings; kann durch Vanillepaste ersetzt werden für intensiveren Geschmack.
Puderzucker – süßt das Frosting und sorgt für eine glatte Textur.
Zusätzliches Matcha-Pulver – zum Einarbeiten in das Frosting für mehr Geschmack und Dekoration.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Himmlische Matcha Zimtschnecken

Step 1: Füllung vorbereiten
Mische in einer Schüssel den braunen Zucker, Matcha-Pulver, Zimt und Salz gründlich. Achte darauf, dass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind, damit jede Zimtschnecke einen wunderbaren Geschmack erhält. Setze die Füllung beiseite, während du den Teig zubereitest.

Step 2: Teig herstellen
In einer großen Schüssel vermische das Mehl, das zusätzliche Matcha-Pulver, die Trockenhefe und das Salz. In einer separaten Schüssel erhitze die Milch leicht und schmelze die ungesalzene Butter, füge den Zucker hinzu und rühre, bis er sich auflöst. Gieße die flüssigen Zutaten zu den trockenen und füge die Eier hinzu, um einen glatten Teig zu erhalten.

Step 3: Kneten
Forme den Teig zu einer Kugel und knete ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche, bis er leicht klebrig, aber nicht mehr an den Händen haftet (ca. 5-7 Minuten). Lass den Teig dann für 10–20 Minuten ruhen, damit sich das Gluten entspannen kann und die Struktur verbessert wird.

Step 4: Teig ausrollen
Rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck von etwa 35×45 cm aus. Achte darauf, dass der Teig gleichmäßig dick ist, damit die Zimtschnecken gleichmäßig backen. Die schöne grüne Farbe des Matchas wird beim Ausrollen sichtbar.

Step 5: Füllen und rollen
Verteile die weiche Butter gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig. Streue dann die vorbereitete Füllung gleichmäßig darüber, sodass der Teig vollständig bedeckt ist. Beginne am langen Ende und rolle den Teig fest zu einem log, bevor du ihn in 12 gleichmäßige Stücke schneidest, idealerweise mit Zahnseide für saubere Schnitte.

Step 6: Gehen lassen
Platziere die geschnittenen Zimtschnecken in einer gefetteten Backform, sodass sie sich leicht berühren. Lasse sie für etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur gehen oder stelle sie über Nacht in den Kühlschrank und lass sie am Morgen 1–2 Stunden bei Zimmertemperatur weiter aufgehen, bis sie schön fluffig sind.

Step 7: Backen
Heize den Ofen auf 175°C (350°F) vor und backe die Zimtschnecken für 28–32 Minuten, bis sie goldbraun sind und die Küchentemperatur angenehm duftet. Achte darauf, dass sie nicht überbacken werden, um die weiche Textur zu bewahren.

Step 8: Frosting zubereiten
Für das Frosting vermische den Frischkäse, die weiche Butter, den Vanilleextrakt und den Puderzucker in einer Schüssel. Rühre, bis die Mischung glatt und cremig ist. Füge etwas zusätzliches Matcha-Pulver hinzu, um die Farbe und den Geschmack zu intensivieren.

Step 9: Zimtschnecken glasieren
Lasse die frisch gebackenen Himmlischen Matcha Zimtschnecken 10–20 Minuten abkühlen, bevor du das Frosting gleichmäßig darüber verteilst. Das Frosting sollte leicht schmelzen und die Zimtschnecken wunderbar dekorieren, wodurch sie noch einladender aussehen.

Expert Tips für Matcha Zimtschnecken

Hochwertiger Matcha: Achte darauf, nur qualitativ hochwertiges Matcha-Pulver zu verwenden, um den besten erdigen Geschmack und die lebendige Farbe zu erzielen.
Korrekte Teigruhe: Lass den Teig immer gut ruhen, bevor du ihn formst, um eine bessere Elastizität zu gewährleisten und die Zimtschnecken fluffiger zu machen.
Zahnseide verwenden: Für saubere und präzise Schnitte benutze Zahnseide, um die aufgerollten Stücke zu trennen, ohne den Teig zu quetschen.
Backzeit im Auge behalten: Überwache die Backzeit genau, damit die Matcha Zimtschnecken nicht austrocknen. Die perfekte Zeit ist, wenn sie goldbraun sind und köstlich duften.
Abkühlen vor dem Frosting: Lasse die Zimtschnecken vor dem Glasieren leicht abkühlen, damit das Frosting nicht sofort verläuft, sondern schön auf ihnen haftet.

Matcha Zimtschnecken Variationen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und entdecke diese köstlichen Alternativen!

Dunkle Schokolade: Ersetze das Matcha-Pulver durch Kakaopulver für eine schokoladige Variante, die Schokoladenliebhaber begeistert.
Zitrusfrüchte: Füge der Füllung etwas Zitronen- oder Orangenschale hinzu, um die Aromen aufzufrischen und einen sommerlichen Twist zu schaffen.
Nussig: Streue gehackte Mandeln oder Walnüsse in die Füllung für einen knusprigen Biss und zusätzliche Textur.
Vegan: Verwende pflanzliche Butter, pflanzliche Milch und veganen Frischkäse, um diese Zimtschnecken vollkommen vegan und ebenso lecker zu machen.
Karamell-Pekannüsse: Mische karamellisierte Pekannüsse in die Füllung für einen süßen, knusprigen Genuss, der das Porzellan zum Funkeln bringt!
Chai-Gewürze: Ersetze einen Teil des Zimts durch Gewürze wie Ingwer oder Muskatnuss, um einen exotischen Chai-Geschmack zu erzielen, der warm und aromatisch ist.
Schärfer: Füge etwas Cayennepfeffer zur Füllung hinzu, um eine angenehme Schärfe zu erreichen, die die süßen Aromen perfekt ausbalanciert.
Kokosnuss: Mische geraspelte Kokosnuss in die Füllung für eine tropische Note, die dich an einen sonnigen Urlaub erinnert.

Egal, für welche Variante du dich entscheidest, diese Matcha Zimtschnecken werden sicher ein Hit!

Lagerungstipps für Matcha Zimtschnecken

Raumtemperatur: Bewahre gebackene Matcha Zimtschnecken bei Raumtemperatur in einer luftdichten Box auf. So bleiben sie für bis zu 3 Tage frisch und lecker.
Kühlschrank: Falls du die Zimtschnecken länger aufbewahren möchtest, kannst du sie im Kühlschrank für bis zu 5 Tage lagern. Stelle sicher, dass sie gut verpackt sind, um die Frische zu bewahren.
Gefrierschrank: Für eine längere Lagerung eignen sich die Zimtschnecken prima zum Einfrieren. Wickele sie einzeln in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel. Sie bleiben bis zu 3 Monate frisch.
Aufwärmen: Zum Wiederaufwärmen lege die Zimtschnecken in den Ofen bei 180°C für 10-15 Minuten oder benutze die Mikrowelle für 20-30 Sekunden, bis sie warm und köstlich sind.

Was passt zu Himmlischen Matcha Zimtschnecken?

Die perfekten Begleiter für diese zauberhaften Zimtschnecken werden dein Frühstück oder Brunch zu einem unvergesslichen Erlebnis machen.

Frischer Obstsalat: Eine bunte Mischung aus saisonalen Früchten bringt eine erfrischende Note und balanciert die Süße der Zimtschnecken.
Kaffee-Spezialitäten: Eine Tasse frisch gebrühten Kaffee oder Latte rundet das süße Geschmackserlebnis ab und sorgt für den ultimativen Kaffeegenuss.
Joghurt mit Honig: Ein cremiger Joghurt mit einem Hauch Honig bietet eine herzliche Basis, die die erdigen Aromen des Matcha harmonisch ergänzt.
Grüner Tee: Ein leichter, duftender grüner Tee intensiviert den Matcha-Geschmack und schafft eine wunderbare, beruhigende Atmosphäre beim Genießen.
Warmes Kakao: Für schokoladige Liebhaber ist eine Tasse heißer Kakao eine köstliche Ergänzung, die den süßen und würzigen Geschmack ausbalanciert.
Eiscreme: Ein Klecks Vanille- oder Matcha-Eis sorgt für eine cremige, kalte Note, die beim Verzehr für besondere Glücksmomente sorgt.

Meal Prep für Himmlische Matcha Zimtschnecken

Bereite deine Himmlischen Matcha Zimtschnecken ganz einfach im Voraus vor, um Zeit zu sparen und Genießen zu maximieren! Du kannst die Füllung aus braunem Zucker, Matcha-Pulver und Zimt bis zu 3 Tage im Voraus anrühren und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, damit die Aromen gut durchziehen. Der Teig kann auch vorbereitet werden; forme ihn, lasse ihn aufgehen und stelle ihn über Nacht in den Kühlschrank. Am nächsten Morgen lässt du die Zimtschnecken einfach weitere 1–2 Stunden bei Zimmertemperatur aufgehen, bevor du sie bäckst. Achte darauf, nicht zu lange bei Raumtemperatur zu lagern, um die Frische und Qualität der Zimtschnecken zu erhalten. So hast du mit minimalem Aufwand und frisch gebackenem Genuss für deine Familie gesorgt!

Matcha Zimtschnecken Rezept FAQs

Wie wähle ich das richtige Matcha-Pulver aus?
Achte darauf, qualitativ hochwertiges Matcha-Pulver zu verwenden, da es nicht nur den erdigen Geschmack verstärkt, sondern auch die lebendige Farbe der Zimtschnecken optimal zur Geltung bringt. Ich empfehle, in ein feines, hellgrünes Pulver zu investieren, das aus japanischem Anbau stammt.

Wie sollte ich die gebackenen Zimtschnecken aufbewahren?
Bewahre die gebackenen Matcha Zimtschnecken bei Raumtemperatur in einer luftdichten Box auf, um sie für bis zu 3 Tage frisch zu halten. Alternativ kannst du sie im Kühlschrank lagern, wenn du sie länger aufbewahren möchtest. Denke daran, dass sie gut verpackt sein sollten, um Austrocknung zu vermeiden.

Kann ich die Zimtschnecken einfrieren?
Ja, das Einfrieren ist eine großartige Möglichkeit, die Frische der Zimtschnecken zu bewahren! Wickele jede Zimtschnecke einzeln in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu 3 Monate genießbar. Um sie wieder aufzutauen, einfach über Nacht im Kühlschrank lassen oder bei Raumtemperatur auftauen.

Wie kann ich sicherstellen, dass meine Zimtschnecken fluffig werden?
Um fluffige Zimtschnecken zu erhalten, ist es wichtig, dass der Teig nach dem Kneten ausreichend ruht. Ich empfehle eine Ruhezeit von mindestens 10–20 Minuten, damit sich das Gluten entspannen kann und der Teig elastischer wird. Zudem hilft die Verwendung von frischer Hefe, die den Teig schön aufgehen lässt.

Sind die Matcha Zimtschnecken für Allergiker geeignet?
Wenn du oder deine Gäste Allergien haben, solltest du die Zutaten anpassen. Für eine glutenfreie Variante kannst du eine glutenfreie Mehlmischung verwenden. Zudem gibt es viele Alternativen für Milch und Frischkäse, sodass du die Rezeptur ganz nach den Bedürfnissen deiner Gäste anpassen kannst.