Als ich letzte Woche in meinem Lieblingscafé eine nostalgische Pause einlegte, fiel mein Blick auf die zarten, leuchtend lila Windbeutel in der Vitrine. Diese Ube Crème Windbeutel begeistern nicht nur mit ihrem auffälligen Aussehen, sondern auch mit einem leckeren, nussigen Füllungserlebnis, das für mich den perfekten süßen Genuss darstellt. Die Kombination aus knuspriger, goldbrauner Schale und der kühlen, cremigen Ube-Füllung verwandelt jeden Bissen in einen kleinen Augenblick des Glücks. Und das Beste? Diese eleganten Pastries sind überraschend einfach zu Hause zuzubereiten, was sie zum idealen Highlight für jedes Dessertbuffet macht. Lass uns gemeinsam in die Welt der Ube Crème Windbeutel eintauchen – wer kann da schon widerstehen?
Warum sind Ube Creme Windbeutel so besonders?
Einzigartiger Geschmack: Der nussige und süßliche Geschmack von Ube macht diese Windbeutel zu einem echten Genuss. Jeder Biss ist wie ein kleiner Urlaub auf den Philippinen.
Einfache Zubereitung: Auch wenn sie beeindruckend aussehen, sind diese Windbeutel überraschend leicht selbst herzustellen. Du musst kein Profi sein, um diese köstlichen Desserts zu zaubern!
Hochwertige Zutaten: Mit frischen, einfachen Zutaten überzeugst du deine Familie und Freunde. Verwende hochwertige Ube Halaya, um den besten Geschmack zu erzielen.
Vielseitig einsetzbar: Perfekt für jede Gelegenheit – ob als süßer Snack zu Kaffee oder als Highlight auf deinem nächsten Dessertbuffet.
Visuelle Attraktivität: Das strahlende Lila sorgt dafür, dass deine Windbeutel nicht nur gut schmecken, sondern auch fantastisch aussehen!
Ube Creme Windbeutel Zutaten
• Für den Teig
- Ungesalzene Butter – sorgt für Reichhaltigkeit und Feuchtigkeit; bei Bedarf auch mit gesalzener Butter nutzbar, aber reduziert die zusätzliche Salzmenge.
- Vollmilch – verleiht dem Teig und der Füllung Cremigkeit; kann durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden, jedoch können die Ergebnisse variieren.
- Wasser – hydratisiert den Teig; kann weggelassen werden, wobei die Flüssigkeitsmenge entsprechend adjusted werden muss.
- Zucker – bringt Süße in Teig und Füllung; benutze braunen Zucker für einen intensiveren Geschmack.
- Salz – balanciert die Süße aus und verstärkt andere Aromen; unverzichtbar für den Geschmack, also nicht weglassen.
- Weizenmehl – gibt dem Teig Struktur; glutenfreies Mehl kann verwendet werden, führt jedoch zu einer anderen Textur.
- Eier (groß) – verleihen dem Teig Struktur und Reichhaltigkeit; Aquafaba kann für eine vegane Option verwendet werden, jedoch mit variablen Ergebnissen.
• Für die Ube-Füllung
- Ube Halaya (pürierte, süße lila Yamswurzel) – die Hauptzutat für Geschmack und Farbe; kann durch pürierte lila Süßkartoffel oder Taro-Paste ersetzt werden.
- Schlagsahne – sorgt für eine reichhaltige Füllung; kann durch Kokoscreme für eine milchfreie Option ersetzt werden.
- Maisstärke – verdickt die Füllung für eine cremige Textur; Arrowroot- oder Tapiokastärke können ebenfalls als Ersatz verwendet werden.
- Vanilleextrakt – verstärkt den Geschmack; eine hochwertige Extrakt verbessert den Genusserlebnis.
Step-by-Step Instructions for Ube Creme Windbeutel
Step 1: Teig zubereiten
In einem Topf Butter, Milch, Wasser, Zucker und Salz vermengen und zum Kochen bringen. Sobald die Mischung sprudelt, das Weizenmehl auf einmal hinzufügen und kräftig umrühren, bis der Teig glatt ist und sich vom Topfrand löst. Den Teig kurz abkühlen lassen und dann die Eier einzeln unterrühren, bis die Masse glänzend und geschmeidig ist.
Step 2: Windbeutel backen
Den Backofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den fertigen Teig in 2-Zoll große Runden auf das Backblech spritzen. Die Windbeutel 10 Minuten bei 200 °C backen, dann die Temperatur auf 175 °C reduzieren und weitere 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Die Windbeutel anschließend vollständig abkühlen lassen.
Step 3: Ube-Füllung zubereiten
In einem Topf Ube Halaya, Milch, Schlagsahne, Zucker, Maisstärke und die Eigelbe gut verrühren. Bei mittlerer Hitze kochen, dabei ständig rühren, bis die Mischung eindickt. Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen. Die Ube-Creme in eine Schüssel umfüllen und im Kühlschrank abkühlen lassen.
Step 4: Windbeutel füllen
Mit einem kleinen Messer oder einer Spritztüte ein kleines Loch in jeden Windbeutel stechen. Die abgekühlte Ube-Creme vorsichtig in die Windbeutel spritzen, bis sie gut gefüllt sind. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben, um das köstliche Aussehen zu vervollständigen.
Vorausplanen für die Ube Creme Windbeutel ist ein Kinderspiel!
Diese Ube Creme Windbeutel sind ideal für die Meal Prep! Du kannst den Teig für die Windbeutel bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, sodass du nur noch backen musst, wenn du bereit bist. Die Füllung kannst du ebenfalls bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank lagern. Achte darauf, die Füllung in einem luftdichten Behälter zu kühlen, um die Frische zu bewahren. Wenn du bereit bist, die Windbeutel zu servieren, fülle sie einfach mit der gekühlten Ube-Creme, und du erhältst im Handumdrehen köstliche, elegante Snacks, die deine Familie und Freunde begeistern werden!
Was passt zu Ube Creme Windbeuteln?
Genieße die magische Kombination von Aromen und Texturen, die dein Dessertlebnis vollendet. Diese harmonischen Begleiter runden deine Ube Creme Windbeutel perfekt ab.
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Kaffee: Ein frisch gebrühter Kaffee verstärkt den nussigen Geschmack der Windbeutel und bietet einen starken Kontrast zu ihrer Süße. Die Kaffee-Aromen harmonieren wunderbar mit der cremigen Füllung.
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Kokosnusseis: Die cremige Kühle von Kokosnusseis ergänzt die texturreiche Füllung und sorgt für ein tropisches Erlebnis. Die Kombination von Ube und Kokosnuss lässt dich von sonnigen Stränden träumen.
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Frische Früchte: Serviere die Windbeutel mit einer Auswahl an frischen tropischen Früchten, wie Ananas oder Mango, um eine belebende, fruchtige Frische hinzuzufügen. Diese Kombination bringt sowohl Farbe als auch Geschmack auf den Teller.
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Zitronen-Baiser-Tarte: Für eine elegante Balance von Süße und Säure ergänzen diese schaumigen Tortenstücke die Ube Creme Windbeutel. Die Zitrusnote wird für eine erfrischende Abwechslung sorgen.
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Teeparty: Kombiniere deine Windbeutel mit verschiedenen Teesorten – von Earl Grey bis hin zu einem frischen Jasmintee. Die sanften Aromen des Tees bieten einen perfekten Hintergrund zu diesen köstlichen Leckereien.
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Schokoladenfondue: Dunkle Schokolade zum Eintauchen verleiht den Windbeuteln eine luxuriöse Note. Die Kombination aus süß und herb offenbart neue Geschmacksebenen.
Aufbewahrungstipps für Ube Creme Windbeutel
Raumtemperatur: Ungefüllte Windbeutel können bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, um ihre Knusprigkeit zu bewahren.
Kühlschrank: Gefüllte Ube Creme Windbeutel sollten im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 2 Tagen verzehrt werden, um die Frische der Füllung zu gewährleisten.
Einfrieren: Ungefüllte Windbeutel können bis zu 2 Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden. Vor dem Servieren im Ofen kurz aufbacken, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.
Wiedererwärmung: Fülle die Windbeutel erst kurz vor dem Servieren mit der Ube-Creme, um das beste Geschmackserlebnis zu garantieren.
Ube Creme Windbeutel Variationen
Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe dieses Rezept nach deinem Geschmack an – du wirst überrascht sein, wie viel Freude das macht!
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Vegan: Ersetze die Eier durch Aquafaba für eine pflanzliche Variante. Achte darauf, dass du die Füllung mit Kokoscreme anreicherst.
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Glutenfrei: Verwende glutenfreies Mehl, um diese köstlichen Windbeutel auch für eine glutenfreie Ernährung zu genießen. Die Textur wird leicht variieren, trotzdem bleiben sie köstlich.
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Fruchtige Note: Füge frische Himbeeren oder Erdbeeren zur Ube-Creme hinzu, um eine fruchtige Abwechslung zu schaffen. Es bringt einen erfrischenden Touch in jedes Dessert!
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Zimt und Zucker: Bestreue die Windbeutel vor dem Backen mit einer Mischung aus Zimt und Zucker. Dies verleiht der Schale eine süße, gewürzartige Note, die hervorragend zu Ube passt.
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Schokoladenfüllung: Für eine luxuriöse Variante kannst du einen Teil der Ube-Halaya durch geschmolzene Schokolade ersetzen. Diese Kombination wird jeden Schokoladenliebhaber begeistern!
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Matcha-Mix: Mische etwas Matcha-Pulver in die Ube-Füllung für einen zusätzlichen Geschmacks- und Farbkick – diese grüne Ergänzung sieht nicht nur toll aus, sondern bietet auch einen wohltuenden, erdigen Geschmack.
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Chili für die Schärfe: Wenn du es scharf magst, füge eine Prise Chili-Pulver zu deiner Ube-Füllung hinzu. Der Kontrast zwischen der süßen und scharfen Note wird deine Gäste überraschen!
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Karamell-Twist: Toppe die gefüllten Windbeutel mit frischem Karamell für einen dekadenten Abschluss. Das süße, seidige Karamell passt perfekt zur Ube und sorgt für einen unvergesslichen Genuss.
Egal für welche Variation du dich entscheidest, du wirst die Ube Creme Windbeutel lieben!
Tipps für die besten Ube Creme Windbeutel
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Teig richtig verrühren: Achte darauf, den Teig gut zu rühren, bis er glatt und glänzend ist. Untermixen kann zu einem dichten Ergebnis führen.
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Backzeit im Auge behalten: Überwache die Backzeit genau, um ein Zusammenfallen der Windbeutel zu vermeiden; sie sollten goldbraun und trocken sein, wenn du sie aus dem Ofen nimmst.
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Verwende hochwertige Ube Halaya: Die Geschmacksintensität hängt stark von der Qualität der Ube Halaya ab. Achte darauf, eine gute Marke zu wählen oder selbst zu machen, um das beste Aroma in deinen Ube Creme Windbeuteln zu erzielen.
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Füllung kalt einfüllen: Lass die Ube-Creme vollständig abkühlen, bevor du sie in die Windbeutel füllst. Warme Füllungen können die Struktur der Windbeutel beeinträchtigen.
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Windbeutel einfrieren: Du kannst ungefüllte Windbeutel einfrieren und später wieder aufbacken, um die Knusprigkeit zu erhalten – ein praktischer Trick für spontane Gäste!
Ube Creme Windbeutel Recipe FAQs
Wie wähle ich die besten Ube für die Füllung aus?
Achte beim Kauf von Ube Halaya darauf, dass sie eine lebendige lila Farbe hat und keine dunklen Flecken aufweist. Hochwertige Ube Halaya sorgt für den intensivsten Geschmack in deinen Windbeuteln. Du kannst auch frische Ube verwenden, die du selbst pürieren kannst, was jedoch mehr Zeit in Anspruch nimmt.
Wie bewahre ich die Ube Creme Windbeutel am besten auf?
Ungefüllte Windbeutel sollten in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Gefüllte Windbeutel hingegen sind im Kühlschrank gut aufgehoben und sollten innerhalb von 2 Tagen verzehrt werden, um die Frische der Füllung zu garantieren.
Kann ich die Ube Creme Windbeutel einfrieren?
Absolut! Ungefüllte Windbeutel können bis zu 2 Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden. Stelle sicher, dass sie gut verpackt sind, um Gefrierbrand zu vermeiden. Vor dem Servieren einfach im Ofen kurz aufbacken, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.
Was kann ich tun, wenn die Windbeutel beim Backen nicht aufgehen?
Wenn die Windbeutel nicht aufgehen, könnte das an einer unzureichenden Teigkonsistenz liegen. Stelle sicher, dass du den Teig gut rührst, bis er glatt und glänzend ist. Achte auch darauf, dass der Ofen richtig vorgeheizt ist und die Backzeit genau eingehalten wird.
Sind Ube Creme Windbeutel für Allergiker geeignet?
Diese Windbeutel enthalten Zutaten wie Gluten und Eier, was sie für Menschen mit entsprechenden Allergien ungeeignet macht. Du kannst jedoch glutenfreies Mehl und Aquafaba als pflanzliche Alternative zu Eiern verwenden, um eine vegane Variante zu kreieren.
Ube Creme Windbeutel – Köstlicher Genuss für Zuhause
Ingredients
Equipment
Method
- In einem Topf Butter, Milch, Wasser, Zucker und Salz vermengen und zum Kochen bringen. Sobald die Mischung sprudelt, das Weizenmehl auf einmal hinzufügen und kräftig umrühren, bis der Teig glatt ist und sich vom Topfrand löst. Den Teig kurz abkühlen lassen und dann die Eier einzeln unterrühren, bis die Masse glänzend und geschmeidig ist.
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den fertigen Teig in 2-Zoll große Runden auf das Backblech spritzen. Die Windbeutel 10 Minuten bei 200 °C backen, dann die Temperatur auf 175 °C reduzieren und weitere 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Die Windbeutel anschließend vollständig abkühlen lassen.
- In einem Topf Ube Halaya, Milch, Schlagsahne, Zucker, Maisstärke und die Eigelbe gut verrühren. Bei mittlerer Hitze kochen, dabei ständig rühren, bis die Mischung eindickt. Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen. Die Ube-Creme in eine Schüssel umfüllen und im Kühlschrank abkühlen lassen.
- Mit einem kleinen Messer oder einer Spritztüte ein kleines Loch in jeden Windbeutel stechen. Die abgekühlte Ube-Creme vorsichtig in die Windbeutel spritzen, bis sie gut gefüllt sind. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
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