Name: Fudgy Matcha Brownies mit brauner Butter
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Ingredients: 150 g ungesalzene Butter (oder gesalzene Butter); 100 g weiße Schokolade (kann ersetzt werden); 2 EL Matcha-Pulver (gesiebt); 100 g Zucker (reduzieren nach Belieben); 100 g lichtbrauner Zucker (oder mehr weißer Zucker); 2 Stück Eier (Zimmertemperatur); 1 TL Vanilleextrakt; 1 Prise Salz (optional, bei gesalzener Butter weglassen); 100 g weißes Mehl (bei Bedarf glutenfrei); 1 Prise flockiges Salz (optional)

Wussten Sie, dass die Kombination aus erdigem Matcha und nussig gerösteter Butter nicht nur hervorragend schmeckt, sondern auch ein Fest für die Sinne darstellt? Wenn ich meine Fudgy Brown Butter Matcha Brownies backe, erfüllt mein Zuhause ein wunderbar einladender Duft, der Freunde und Familie zusammenbringt. Diese köstlichen Leckerbissen sind nicht nur blitzschnell zubereitet, sondern bringen auch eine einzigartige Geschmacksdimension in die alltägliche Dessertwelt. Mit einem wunderbar fudgy Kern und den zarten Noten von Matcha sind diese Brownies der perfekte Weg, um sich eine kleine Auszeit vom hektischen Alltag zu gönnen. Jeder Biss ist ein Schritt in eine Genusswelt voller Leidenschaft und Hingabe. Neugierig, wie Sie diese herrlichen Brownies zubereiten können? Lassen Sie uns gleich anfangen!

Warum sind Matcha Brownies so besonders?

Einzigartige Geschmackskombination: Diese Brownies vereinen erdigen Matcha mit nussiger brauner Butter, was zu einem unvergleichlichen Geschmack führt.

Schnell und einfach: Die Zubereitung ist blitzschnell, perfekt für alle, die sich nach einem leckeren Dessert sehnen, ohne stundenlang in der Küche zu stehen.

Fudgy Textur: Jeder Biss in diese Brownies verspricht eine fudgy Konsistenz, die einfach zergeht und mit einem leicht knusprigen Rand überzeugt.

Vielseitig: Sie können variieren, indem Sie Nüsse oder verschiedene Schokoladensorten hinzufügen, um Ihren persönlichen Geschmack zu treffen. Diese Brownies sind ein wahrer Publikumsliebling und eignen sich hervorragend für gesellige Anlässe!

Gemütliche Atmosphäre: Backen Sie diese Leckerbissen, um eine einladende Stimmung zu erzeugen, die Familie und Freunde zusammenbringt. Genießen Sie sie am besten mit einer Tasse Tee oder Kaffee!

Zutaten für Matcha Brownies

Für den Teig
• Ungesalzene Butter – sorgt für Reichhaltigkeit und Feuchtigkeit in den Brownies; verwenden Sie gesalzene Butter, wenn Sie das zusätzliche Salz weglassen.
• Weiße Schokolade – trägt zur Süße und Cremigkeit bei; kann nach Belieben durch Milch- oder Zartbitterschokolade ersetzt werden.
• Matcha-Pulver – verleiht den Brownies ihren einzigartigen Geschmack und die lebendige grüne Farbe; sieben Sie es, um Klumpen zu vermeiden.
• Zucker – sorgt für Süße und Feuchtigkeit; reduzieren Sie die Menge um bis zu 25 %, um die Süße zu verringern.
• Lichtbrauner Zucker – fügt eine tiefe Geschmacksnote hinzu; kann bei Bedarf durch mehr weißen Zucker ersetzt werden.
• Eier – geben Struktur und Feuchtigkeit; verwenden Sie Eier in Zimmertemperatur für bessere Verletzung.
• Vanilleextrakt – verbessert den Gesamteindruck des Geschmacks; keine Ersatzstoffe nötig für die besten Ergebnisse.
• Salz – balanciert die Süße; kann weggelassen werden, wenn gesalzene Butter verwendet wird.
• Weißes Mehl – ist die Hauptstruktur; nur bei Bedarf durch glutenfreies Mehl ersetzen, aber Verhältnisse beibehalten.

Für die Garnitur
• Flockiges Salz (optional) – sorgt für zusätzlichen Geschmack und Textur, wenn über die warmen Brownies gestreut.

Die Zubereitung dieser Matcha Brownies bringt nicht nur Freude in die Küche, sondern auch ganz besondere Geschmackserlebnisse auf den Tisch!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Fudgy Matcha Brownies mit brauner Butter

Step 1: Ofen vorheizen
Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor. Fetten Sie eine 20×20 cm Backform mit Butter ein und legen Sie den Boden mit Backpapier aus, um ein einfaches Herausnehmen der Brownies zu gewährleisten. Die richtige Vorbereitung sorgt dafür, dass die Brownies gleichmäßig und optimal backen.

Step 2: Butter bräunen
Erhitzen Sie die ungesalzene Butter in einem mittelgroßen Topf bei hoher Hitze, bis sie schmilzt. Reduzieren Sie dann die Hitze auf mittlere Stufe und lassen Sie die Butter weiter köcheln, bis sie eine goldbraune Farbe annimmt und einen nussigen Duft verströmt. Achten Sie darauf, ruhig zu bleiben und die Butter ständig zu rühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Step 3: Schokolade und Matcha kombinieren
In einer separaten Schüssel kombinieren Sie die weiße Schokolade und das gesiebte Matcha-Pulver. Gießen Sie die heiße, braune Butter über die Schokoladen-Matcha-Mischung und rühren Sie, bis alles vollständig geschmolzen und gut vermischt ist. Lassen Sie die Mischung dann leicht abkühlen, während Sie die nächsten Schritte vorbereiten.

Step 4: Eier und Zucker vermengen
In einer großen Schüssel die beiden Zuckersorten, die Eier, den Vanilleextrakt und das Salz hinzufügen. Mit einem Handmixer alles etwa 5 bis 10 Minuten schlagen, bis die Mischung dick und cremig ist. Achten Sie darauf, dass die Flüssigkeit gut schaumig und hell ist, dies sorgt für eine leichte Konsistenz der Brownies.

Step 5: Matcha-Schokoladenmischung einarbeiten
Fügen Sie die abgekühlte Matcha-Schokoladenmischung allmählich zur Eier-Zucker-Mischung hinzu und rühren Sie, bis ein einheitlicher, grüner Teig entsteht. Achten Sie darauf, die Mischung sanft zu integrieren, um die luftige Struktur zu bewahren, die Ihre Fudgy Matcha Brownies so besonders macht.

Step 6: Mehl unterheben
Sieben Sie das Mehl über den Teig und falten Sie es vorsichtig unter, bis alles gut vermischt ist. Seien Sie vorsichtig, nicht zu viel zu rühren, um eine dichte und fudgy Textur der Brownies zu erhalten. Der Teig sollte glänzend und leicht klebrig sein – genau so, wie es sein sollte.

Step 7: Teig in die Form gießen
Gießen Sie den fertigen Teig in die vorbereitete Backform und streichen Sie die Oberfläche glatt. Dies sorgt dafür, dass die Brownies gleichmäßig backen und eine schöne Oberfläche entwickeln. Vor dem Backen können Sie die Form leicht auf die Arbeitsfläche klopfen, um Luftblasen zu entfernen.

Step 8: Backen
Backen Sie die Brownies im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten. Die Brownies sind fertig, wenn die Ränder fest und die Mitte noch leicht wackelig ist. Überwachen Sie den Backvorgang, um sicherzustellen, dass sie nicht überbacken werden, da dies die fudgy Textur beeinträchtigen kann.

Step 9: Nach dem Backen
Nehmen Sie die Brownies aus dem Ofen und lassen Sie die Backform vorsichtig auf die Arbeitsfläche fallen, um Luftbläschen zu entfernen. Streuen Sie optional etwas flockiges Salz über die warmen Brownies und backen Sie sie für weitere 10 Minuten, damit sie die perfekte Konsistenz erhalten.

Step 10: Abkühlen und Servieren
Lassen Sie die Fudgy Matcha Brownies etwa 20 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie herausnehmen und in Quadrate schneiden. Servieren Sie die Brownies warm oder bei Zimmertemperatur und genießen Sie die unvergleichliche Kombination aus erdigem Matcha und nussiger Butter.

Perfekte Vorbereitung für Fudgy Matcha Brownies

Die Fudgy Matcha Brownies sind ideal für alle, die Zeit sparen möchten, ohne auf einen köstlichen Genuss zu verzichten! Sie können die braune Butter und die Matcha-Schokoladenmischung bis 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um den nussigen Geschmack zu bewahren. Auch die trockenen Zutaten, wie Mehl und Zucker, können bereits 3 Tage vorher abgemessen und in luftdichten Behältern gelagert werden, wodurch die Zubereitungszeit am Backtag erheblich verkürzt wird. Wenn Sie bereit sind, die Brownies zu backen, kombinieren Sie einfach die vorgefertigten Mischungen, gießen Sie den Teig in die Form und backen Sie die Brownies wie gewohnt. So haben Sie jederzeit frisch gebackene Fudgy Matcha Brownies – so einfach und wenig zeitaufwendig!

Was passt gut zu Fudgy Brown Butter Matcha Brownies?

Genießen Sie die Kombination der erdigen Matcha-Nuancen und nussigen Noten in einer harmonischen Mahlzeit, die alle Sinne anspricht.

Frischer Obstsalat: Bringt eine spritzige Frische, die die Fudginess der Brownies wunderbar ergänzt und die Geschmacksknospen belebt.
Griechischer Joghurt: Sein cremiger, leicht herber Geschmack balanciert die Süße der Brownies perfekt und sorgt für eine angenehmere Textur.
Tee: Ein warmer Matcha-Tee verstärkt den erdigen Geschmack der Brownies und schafft eine entspannende Atmosphäre für Ihre Auszeit.
Vanilleeis: Das kalte, cremige Eis bietet einen köstlichen Kontrast zur warmen, fudgy Konsistenz der Brownies und macht das Dessert besonders verführerisch.
Nüsse: Geröstete Mandeln oder Walnüsse geben einen knackigen Biss und harmonieren hervorragend mit der weichen Textur der Brownies.
Schlagsahne: Leichte, süße Schlagsahne auf den Brownies sorgt für eine luftige Komponente, die den intensiven Matcha-Geschmack perfekt abrundet.
Kaffee: Ein kräftiger Espresso oder milder Kaffee harmoniert geschmacklich und bietet den perfekten Energiekick zu süßen Brownies.
Dunkle Schokolade: Zartbittere Schokoladensplitter als Topping schaffen einen aufregenden Kontrast und betonen die erdigen Geschmäcker der Matcha Brownies.

Lagerungstipps für Matcha Brownies

Zimmertemperatur: Bewahren Sie die Brownies in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu erhalten. Sie bleiben so bis zu 4 Tage köstlich.

Kühlschrank: Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Brownies im Kühlschrank aufbewahren, jedoch sollte dies in einem luftdichten Behälter erfolgen; sie halten sich bis zu 7 Tage.

Gefrierer: Gefroren eignen sich die Matcha Brownies bis zu 6 Monate. Schneiden Sie sie in Portionen, packen Sie sie in Frischhaltefolie und dann in einen Gefrierbeutel für beste Ergebnisse.

Auftauen: Lassen Sie die gefrorenen Brownies über Nacht im Kühlschrank auftauen oder bei Zimmertemperatur für etwa 2 Stunden, bevor Sie sie genießen.

Anpassungen für Matcha Brownies

Möchten Sie Ihre Fudgy Brown Butter Matcha Brownies individuell gestalten? Hier sind einige Ideen, um sie noch kreativer und persönlicher zu machen!

Vegan: Ersetzen Sie die Eier durch Apfelmus oder einen Leinsamen-Ersatz. Dies verleiht den Brownies ebenfalls eine leckere Süße. Vegan zu backen ist einfacher als gedacht!
Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreies Mehl statt Allzweckmehl. Achten Sie darauf, die gleiche Menge zu verwenden für ein perfektes Ergebnis. So können auch glutenempfindliche Genießer in den Genuss kommen.
Himmlische Nüsse: Fügen Sie gehackte Walnüsse oder Pekannüsse für einen extra Crunch hinzu. Der Kontrast zwischen der cremigen Textur und den knusprigen Nüssen ist einfach köstlich!
Schokoladige Versuchung: Geben Sie einige Zartbitter- oder Vollmilch-Schokoladenstückchen in den Teig. Das zergehende Schokoladenstück in jedem Bissen bringt den Schokoladengenuss auf ein neues Level.
Fruchtige Note: Fügen Sie ein paar Himbeeren oder Kirschen hinzu, um eine fruchtige Frische zu erreichen. Die Säure der Früchte harmoniert wunderbar mit dem süßen Fudge-Effekt.
Gewürztherapie: Ein Schuss Zimt oder eine Prise Cayennepfeffer verleiht den Brownies eine spannende Note. Die Wärme der Gewürze lässt die Aromen umso mehr aufblühen.
Cremeusigkeit: Servieren Sie die Brownies mit einer Kugel Vanilleeis für einen himmlischen Kontrast zwischen warm und kalt. Eine süße Verführung, die jeder Liebhaber von Desserts begeistern wird!

Vermissen Sie das besondere Etwas? Stellen Sie sich vor, wie köstlich diese Variationen bei einem gemeinsamen Essen schmecken würden! Egal für welche Option Sie sich entscheiden, Ihre Matcha Brownies werden mit diesen Modifikationen garantiert zum Hit!

Tipps für die besten Matcha Brownies

Butter richtig bräunen: Achten Sie darauf, die Butter auf mittlerer Hitze bräunen zu lassen. Zu hohe Temperaturen können sie verbrennen und den Geschmack beeinträchtigen.
Matcha sieben: Um Klumpen zu vermeiden und eine glatte Textur zu gewährleisten, ist es wichtig, das Matcha-Pulver vor der Verwendung zu sieben.
Eier und Zucker gut schlagen: Nehmen Sie sich Zeit, die Eier und den Zucker richtig zu mixen, um eine luftige Konsistenz zu erreichen. Das wirkt sich positiv auf die fudgy Textur der Brownies aus.
Sichtbare Backform wählen: Verwenden Sie eine hellfarbige Backform, um den Bräunungsgrad der Butter besser zu kontrollieren und ein Anbrennen zu vermeiden.
Teig nicht übermixen: Beim Einrühren des Mehls darauf achten, nicht zu stark zu rühren, um die fudgy Konsistenz der Matcha Brownies zu bewahren.
Luftblasen entfernen: Klopfen Sie die Backform leicht auf die Arbeitsfläche nach dem Einfüllen des Teigs, um ungewollte Luftblasen zu beseitigen und eine gleichmäßige Textur zu erzielen.

Fudgy Brown Butter Matcha Brownies Recipe FAQs

Wie wähle ich das richtige Matcha-Pulver aus?
Achten Sie beim Kauf von Matcha-Pulver auf die Qualität. Hochwertiges Matcha hat eine leuchtend grüne Farbe und einen feinen, weichen Pulverschliff. Ich empfehle, Marken zu wählen, die speziell für die Zubereitung von Desserts geeignet sind. Das sorgt für einen besseren Geschmack und eine intensiv grüne Farbe in Ihren Brownies.

Wie lagere ich die Brownies optimal?
Bewahren Sie die Fudgy Matcha Brownies in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu bewahren. Bei Zimmertemperatur bleiben sie bis zu 4 Tage köstlich. Für eine längere Haltbarkeit können Sie sie im Kühlschrank lagern, wo sie bis zu 7 Tage haltbar sind. Achten Sie darauf, sie gut abzudecken, um ein Austrocknen zu vermeiden.

Kann ich die Brownies einfrieren?
Absolut! Um die Brownies einzufrieren, schneiden Sie sie in Portionen und wickeln Sie sie in Frischhaltefolie ein, bevor Sie sie in einen Gefrierbeutel legen. Auf diese Weise halten sie sich bis zu 6 Monate im Gefrierer. Zum Auftauen lassen Sie die gefrorenen Brownies am besten über Nacht im Kühlschrank oder bei Zimmertemperatur für etwa 2 Stunden auftauen.

Was kann ich tun, wenn die Brownies nicht fudgy werden?
Wenn Ihre Brownies nicht die gewünschte fudgy Konsistenz erreichen, kann das an einer zu langen Backzeit liegen. Überprüfen Sie die Brownies nach 20 Minuten – sie sollten bei leicht wackeliger Mitte noch aus dem Ofen kommen. Klopfen Sie nach dem Backen die Backform auf die Arbeitsfläche, um unnötige Luftblasen zu entfernen, die dazu führen können, dass die Brownies trockener werden.

Gibt es gesundheitliche Überlegungen, die ich beachten sollte?
Ja! Wenn Sie Allergien haben, achten Sie darauf, die Zutaten zu überprüfen. Diese Brownies enthalten Gluten, Milchprodukte und Eier. Für glutenfreie Varianten können Sie spezielles glutenfreies Mehl verwenden. Da sie auch enthalten können, wählen Sie hochwertige Zutaten, um allergische Reaktionen zu vermeiden, und vermeiden Sie es, sie an Haustiere zu verfüttern, da Schokolade für viele Tiere giftig ist.

Wie kann ich die Süße variieren?
Wenn Sie die Süße der Fudgy Matcha Brownies anpassen möchten, können Sie die Zuckermenge um bis zu 25 % reduzieren. Alternativ können Sie auch ungesüßtes Apfelmus oder Banane als natürlichen Süßstoff verwenden, um die Zuckermenge zu verringern, während die Browns ihre Feuchtigkeit bewahren.