Name: Püreepommes: Der perfekte Snack für jeden Anlass
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 500 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt); 1 TL Salz (zum Kochen); Parmesan (alternativ Nährhefe für vegane Option); Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack); Kartoffelstärke (alternativ Maisstärke); Petersilie (optional als Garnitur); Öl zum Frittieren (wie Sonnenblumen- oder Erdnussöl)

Es war einer dieser Abende, an denen der Kühlschrank nur Reste bot und ich dennoch etwas Leckeres zaubern wollte. Plötzlich fiel mein Blick auf die übrig gebliebenen Kartoffeln – ideal für die Zubereitung von Püreepommes! Diese knusprigen Mashed Potato Fries sind nicht nur eine geniale Möglichkeit, Reste zu verwerten, sondern auch super einfach und schnell zubereitet. Ob als Beilage, Snack oder Vorspeise, sie bieten eine wunderbar knusprige Außenfläche und eine zarte, fluffige Innenseite, die jeden begeistern wird. Und das Beste: Sie sind glutenfrei, solange du die richtigen Stärke verwendest! Bereit, deine nächste Küchenkreation zu entdecken und den perfekten Crunch zu erleben? Tauche mit mir in die Welt der Püreepommes ein!

Warum wirst du diese Püreepommes lieben?

Einfachheit, Die Zubereitung dieser Püreepommes ist kinderleicht und benötigt nur wenige Zutaten, was sie perfekt für alles macht, was du aus deinen Resten herausholen möchtest.

Vielfältig, Ob du sie frittierst, backst oder luftfrittierst – du kannst den perfekten Crunch nach deinem Geschmack erreichen.

Köstlicher Geschmack, Die Kombination aus Parmesan und frischen Kräutern verleiht diesen Pommes einen intensiven Umami-Geschmack, der einfach unwiderstehlich ist.

Gesellig, Sie sind der ideale Snack fürs nächste Treffen mit Freunden oder einfach zum Genießen vor dem Fernseher.

Zeitersparnis, Mit schnellen Kochmethoden sind sie in wenigen Minuten fertig, sodass du mehr Zeit für die schönen Dinge im Leben hast!

Entdecke auch weitere leckere Varianten und Tipps zur Aufbewahrung, die deine Küchenerlebnisse noch bereichern werden!

Püreepommes Zutaten

• Verwende die besten Zutaten für köstliche Püreepommes!

Für den Kartoffelteig

Kartoffeln – 500 Gramm (1 lb) geschält und gewürfelt sind die Grundlage für die perfekte Textur.
Salz – 1 Teelöffel zum Kochen hebt den Geschmack der Kartoffeln hervor.
Parmesan – verleiht einen köstlichen Umami-Geschmack; für eine vegane Option kannst du Nährhefe verwenden.
Schwarzer Pfeffer – fügt Tiefe hinzu; nach Geschmack anpassen.
Kartoffelstärke – dient als Bindemittel für die Pommes; alternativ kann auch Maisstärke verwendet werden.
Petersilie – sorgt für Frische und Farbe; optional als Garnitur.

Zum Frittieren

Öl zum Frittieren – verwende ein Öl mit hohem Rauchpunkt wie Sonnenblumen- oder Erdnussöl für die besten Ergebnisse.

Diese Püreepommes sind nicht nur glutenfrei, wenn die richtigen Zutaten verwendet werden, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, übrig gebliebene Kartoffeln zu verwerten!

Step-by-Step Instructions for Püreepommes

Step 1: Kartoffeln vorbereiten
Schäle die Kartoffeln und schneide sie in gleich große Würfel. Koche die gewürfelten Kartoffeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser bei mittlerer Hitze, bis sie mit einer Gabel leicht durchstochen werden können (ca. 15–20 Minuten). Achte darauf, sie nicht zu lange zu kochen, damit sie nicht matschig werden.

Step 2: Kartoffeln zerdrücken
Sobald die Kartoffeln gar sind, gieße das Wasser ab und lasse sie kurz im Topf ausdampfen. Zerdrücke die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer oder einer Presse, bis sie ganz glatt sind. Füge schwarzen Pfeffer, den geriebenen Parmesan und die Kartoffelstärke hinzu, um die perfekten Püreepommes vorzubereiten. Gut vermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

Step 3: Püreepommes formen
Teile die Kartoffelmasse in zwei gleich große Portionen. Forme jede Portion zu einer Kugel und lege sie auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche. Rolle jede Kugel vorsichtig zu einem Rechteck mit einer Dicke von etwa 1,5 cm aus. Schneide das Rechteck in Streifen, die die Form der Pommes erinnern. Achte darauf, dass sie dick genug sind, um knusprig zu bleiben.

Step 4: Öl vorheizen
Erhitze in einem großen Topf oder einer Fritteuse ausreichend Öl auf 180°C (355°F). Du kannst dies mit einem Küchenthermometer überprüfen oder einen kleinen Teigball ins Öl geben – wenn er sofort zu brutzeln beginnt, ist das Öl bereit. Arbeiten in kleinen Chargen sorgt dafür, dass die Temperatur konstant bleibt und die Püreepommes perfekt knusprig werden.

Step 5: Püreepommes frittieren
Gib die Pommes vorsichtig in das heiße Öl und frittiere sie in Portionen für etwa 5–7 Minuten. Drehe sie gelegentlich um, bis sie goldbraun und knusprig sind. Achte darauf, nicht zu viele Pommes auf einmal in das Öl zu geben, da dies die Temperatur senken kann und das Frittierergebnis beeinträchtigt.

Step 6: Abtropfen und servieren
Entnimm die frittieren Püreepommes mithilfe eines Schaumlöffels und lasse sie auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Gitter abtropfen. Dadurch wird überschüssiges Öl entfernt, und sie bleiben knusprig. Serviere die heißen Püreepommes sofort, eventuell garniert mit frischer Petersilie und geriebenem Parmesan für einen extra Geschmackskick.

Lagerungstipps für Püreepommes

Kühlschrank: Bewahre übrig gebliebene Püreepommes in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben.

Tiefkühltruhe: Für eine längere Lagerung solltest du die Püreepommes nach dem Schneiden und teilweise Garen einfrieren. Lege sie auf ein Backblech und friere sie ein, bevor du sie in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel aufbewahrst.

Aufwärmen: Um die Püreepommes erneut knusprig zu machen, erhitze sie im Ofen bei 180°C (350°F) für etwa 10–15 Minuten oder frittier sie kurz erneut. So bleiben sie auch nach dem Lagern schön knusprig.

Tipps für die besten Püreepommes

Richtige Konsistenz: Achte darauf, die Kartoffeln nicht zu lange zu kochen, damit sie nicht matschig werden. Ideal ist eine zarte, aber feste Textur für perfekte Püreepommes.
Kühlen hilft: Lass die Kartoffelmasse vor dem Formen kurz im Kühlschrank ruhen. Das macht das Handling einfacher und sorgt für eine bessere Form.
Dicke der Streifen: Schneide die Pommes dick genug, um während des Frittierens ihre Form zu halten. Dünne Streifen neigen dazu, schneller durchzubraten und können anbrennen.
Öltemperatur: Frittier die Püreepommes in kleinen Chargen, um eine konstante Öltemperatur aufrechtzuerhalten. Das sorgt für die gewünschte Knusprigkeit.
Gewürze variieren: Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Knoblauchpulver oder Chili-Flocken, um deinen Püreepommes einen eigenen Twist zu geben.
Schnelle Abkühlung: Lass die fertigen Püreepommes auf einem Gitter abtropfen, damit sie nicht weich werden und die knusprige Textur bewahren.

Püreepommes: Variationen & Alternativen

Kreativität in der Küche macht das Kochen noch spannender! Experimentiere mit neuen Aromen und Texturen für deine Püreepommes.

Würzig: Füge Knoblauchpulver oder Chilipulver hinzu, um deinen Pommes einen feurigen Kick zu geben. Diese einfachen Zutaten verleihen jedem Bissen eine aufregende Note.
Vegane Option: Ersetze Parmesan durch Nährhefe für eine köstliche vegane Variante. Nährhefe sorgt für eine herzhafte Umami-Note ohne tierische Produkte.
Kräutermischung: Verwende statt Petersilie frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian. Diese Kräuter verleihen deinem Rezept eine aromatische Frische und Vielfalt.
Süßkartoffel-Püreepommes: Probiere dieses Rezept mit Süßkartoffeln für eine süßere, nussige Variante. Die Zubereitung bleibt gleich, aber das Ergebnis wird köstlich anders.
Backversion: Sprühe die Pommes mit Öl und backe sie bei 220°C (425°F) für 20-25 Minuten, bis sie knusprig sind. Dies ist eine gesündere Option, die die Pommes trotzdem lecker macht.
Käsefüllung: Für einen besonderen Genuss kannst du kleine Stücke Käse in die Mitte der Püreepommes einarbeiten, bevor du sie frittierst. Der geschmolzene Käse verleiht deinen Pommes eine cremige Überraschung.
Heat-Boost: Wenn du es würzig liebst, füge frische Jalapeños oder eine Prise Cayennepfeffer in die Mischung ein, um für extra Schärfe zu sorgen. Es wird definitiv den Gaumen überraschen!
Bulgur-Schnipsel: Mische kleine Stücke von gekochtem Bulgur in die Kartoffelmasse für einen spannenden Texturkontrast. Dies erhöht den Ballaststoffgehalt und sorgt für eine interessante Abwechslung.

Probier diese Variationen und finde die perfekte Version für deinen Geschmack! Schau dir auch unser Rezept für leckere Dips an, um den Genuss deiner Püreepommes noch zu steigern.

Püreepommes im Voraus zubereiten: So sparst du Zeit!

Die Püreepommes sind perfekt für die Vorbereitung und können bis zu 3 Tage im Voraus zubereitet werden! Du kannst die gekochten und zerdrückten Kartoffeln mit den anderen Zutaten (Parmesan, Kartoffelstärke, Gewürzen) vermischen und die Mischung in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Um die beste Qualität zu gewährleisten, forme die Pommes erst kurz vor dem Frittieren, sodass sie frisch und knusprig bleiben. Wenn du bereit bist, die Püreepommes zu servieren, erhitze das Öl und frittiere sie in kleinen Portionen für 5–7 Minuten, bis sie goldbraun sind. So hast du einen köstlichen Snack oder eine Beilage, die genauso lecker ist wie frisch zubereitet – ideal für hektische Wochentage!

Was passt zu Püreepommes?

Erlebe eine köstliche Kombination aus knusprigen Püreepommes und unwiderstehlichen Beilagen, die dein Geschmackserlebnis komplett machen.

Ketchup: Der klassische Begleiter, der mit seiner süß-sauren Note die herzhaften Aromen der Püreepommes perfekt ergänzt.
Ranch-Dippe: Cremig und würzig, sorgt diese Dip-Variante für eine herzhafte Frische, die jede Pommes noch schmackhafter macht. Ideal für gesellige Abende!
Knoblauchmajonäse: Eine raffinierte Mischung aus cremiger Majonäse und würzigem Knoblauch, die jedem Bissen eine besondere Note verleiht.
Gegrilltes Gemüse: Bunte Paprika, Zucchini und Auberginen bringen frische Aromen und fantastische Texturen auf den Teller und harmonieren perfekt mit den Püreepommes.
Crispy Bacon: Das knusprige Speckstück bringt eine salzige, rauchige Dimension hervor und passt hervorragend zu den weichen Pommes.
Käse-Dip: Der schmelzende Käse-Dip ist ein Traum für Käseliebhaber und sorgt für ein weiteres Geschmackserlebnis, das du nicht missen möchtest.
Apfelmus: Eine süße und fruchtige Beilage, die einen unerwarteten Kontrast zur salzigen Knusprigkeit der Püreepommes liefert. Ideal für den besonderen Genuss!
Spritziger Apfelwein: Ein spritziges Getränk, das die herzhaften Aromen unserer Püreepommes wunderbar ergänzt und für ein rundum gelungenes Abendessen sorgt.

Püreepommes Rezept FAQs

Wie wähle ich die besten Kartoffeln für Püreepommes aus?
Für die besten Püreepommes empfehle ich, festkochende Kartoffeln zu wählen, da sie beim Kochen ihre Form gut behalten. Achte darauf, dass die Kartoffeln keine dunklen Stellen oder weiche Stellen haben, da diese die Qualität der Pommes beeinträchtigen können.

Wie lange kann ich Püreepommes im Kühlschrank aufbewahren?
Du kannst die übrig gebliebenen Püreepommes in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben. Ich empfehle, sie innerhalb dieser Zeit zu genießen, um die beste Geschmackserfahrung zu gewährleisten.

Kann ich Püreepommes einfrieren? Wenn ja, wie?
Ja, du kannst Püreepommes problemlos einfrieren! Nach dem Schneiden und teilweise Garen lege sie auf ein Backblech und friere sie ein, bis sie fest sind. Danach kannst du sie in einen luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel umfüllen und bis zu 3 Monate aufbewahren. Um sie aufzutauen, lasse sie einfach im Kühlschrank über Nacht stehen und backe sie dann im Ofen wieder knusprig.

Was soll ich tun, wenn meine Püreepommes nicht knusprig werden?
Wenn deine Püreepommes beim Frittieren nicht knusprig werden, könnte das daran liegen, dass die Öltemperatur nicht hoch genug war oder dass du zu viele Pommes auf einmal frittiert hast, was die Temperatur senken kann. Stelle sicher, dass das Öl heiß genug (ca. 180°C) ist und arbeite in kleinen Chargen für gleichmäßige Ergebnisse.

Gibt es spezielle diätetische Überlegungen für Püreepommes?
Ja, Püreepommes sind glutenfrei, solange du die richtige Stärke verwendest. Wenn du eine Allergie gegen Milchprodukte hast, kannst du Parmesan durch Nährhefe ersetzen, um einen ähnlichen Umami-Geschmack zu erzielen. Achte darauf, die Etiketten der Zutaten zu überprüfen, um sicheres Kochen für alle Bedürfnisse zu gewährleisten.

Wie kann ich Püreepommes aufbewahren, um ihre Qualität zu erhalten?
Um die Qualität und den Geschmack deiner Püreepommes zu erhalten, lagere sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank und erwärme sie im Ofen bei 180°C (350°F) für etwa 10–15 Minuten, um die Knusprigkeit wiederherzustellen. So bleiben sie frisch und lecker!