Name: Schokoladen Spritzgebäck: Weihnachtsliebe zum Genießen
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 100 min
Ingredients: 200 g Butter (zimmerwarm); 120 g Puderzucker; 1 Prise Salz; 0.5 TL Speculoos-Gewürz; 1 großes Ei; 1 großes Eigelb; 250 g Mehl; 30 g Kakaopulver; 200 g Dunkle Schokolade; Gemahlene Pistazien

Die festliche Atmosphäre in der Luft, die Tannenzweige strahlen und überall der verführerische Duft von frisch gebackenen Keksen, das ist die schönste Zeit des Jahres. Wenn du auf der Suche nach dem perfekten süßen Highlight für dein Weihnachtsgebäck bist, dann sind diese Schokoladen Spritzgebäck einfach ein Muss! Diese köstlichen Kekschen kombinieren eine zarte, knusprige Textur mit dem intensiven Geschmack von dunkler Schokolade und einer Prise Pistazien – sie sind nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch ein verlockendes Geschmackserlebnis! Ein großer Vorteil dieser Weihnachtsplätzchen ist die schnelle Zubereitung, sodass du mehr Zeit für das Feiern mit Familie und Freunden hast. Bereit, die Kaffeetafel zu verzaubern? Lass uns gemeinsam dieses unwiderstehliche Rezept entdecken!

Warum wirst du dieses Rezept lieben?

Einfachheit, die begeistert: Die Zubereitung dieser Schokoladen Spritzgebäck ist unkompliziert und erfordert nur grundlegende Backkenntnisse. Das perfekte Geschmackserlebnis: Die Kombination aus herzhafter Butter, süßem Puderzucker und aromatischem Speculoos-Gewürz sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Kreative Garnierung: Mit einer Schokoladenglasur und knackigen Pistazien sind diese Kekse sowohl optisch als auch geschmacklich ein Highlight. Schnell und unkompliziert: In nur wenigen Schritten zauberst du diese festlichen Kekse und hast mehr Zeit für die schönsten Momente der Saison. Verwöhne deine Liebsten bei der nächsten Kaffeepause mit diesen darunter das Cremiger Schokoladen Chia oder beim Plätzchenabend mit schnellen Spritzgeback Rezept Schnelles!

Schokoladen Spritzgebäck Zutaten

• Entdecke die unverzichtbaren Zutaten für deine köstlichen Weihnachtsplätzchen!

Für den Teig

Butter (200g) – Verleiht den Keksen eine feine, reichhaltige Textur; ideal ist zimmerwarme Butter für ein perfektes Ergebnis.
Puderzucker (120g) – Süßt den Teig und sorgt für eine glatte Konsistenz.
Salz (1 Prise) – Hebt den Geschmack hervor und balanciert die Süße.
Speculoos-Gewürz (½ TL) – Bringt die warmen, aromatischen Noten der Weihnachtszeit ins Spiel.
Ei (1 großes) – Bindet die Zutaten und sorgt für zusätzliches Volumen.
Eigelb (1 großes) – Macht die Kekse noch zarter und schmackhafter.
Mehl (250g) – Garantiert die Struktur dieser Schokoladen Spritzgebäck.
Kakaopulver (30g) – Für einen intensiven Schokoladengeschmack und eine tiefdunkle Farbe.

Schokoladenglasur

Dunkle Schokolade (200g) – Für das Eintauchen, bringt die ultimative Schokoladennote und einen ansprechenden Glanz.

Garnitur (optional)

Gemahlene Pistazien – Für einen zusätzlichen Crunch und ein wunderschönes Aussehen auf deinen Keksen.

Lass dich von diesen Zutaten inspirieren und schaffe ein Stück Weihnachtszauber in deiner Küche mit diesen unwiderstehlichen Schokoladen Spritzgebäck!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Schokoladen Spritzgebäck

Step 1: Ofen vorheizen
Heize deinen Ofen auf 180°C vor (160°C bei Umluft). Lege ein Backblech mit Backpapier aus, um sicherzustellen, dass deine Schokoladen Spritzgebäck nicht ankleben. Bereite alle Zutaten vor und stelle sicher, dass die Butter zimmerwarm ist, damit sie sich gut mit dem Puderzucker vermischen lässt.

Step 2: Teig vorbereiten
In einer großen Schüssel rührst du die zimmerwarme Butter mit dem Puderzucker, der Prise Salz und dem Speculoos-Gewürz, bis die Mischung cremig und hell ist. Füge dann das Ei und das Eigelb hinzu und verrühre alles gründlich, bis sich die Zutaten gut vermischt haben und eine gleichmäßige Masse entsteht.

Step 3: Trockene Zutaten mischen
Sichere dir eine zweite Schüssel, in der du das Mehl und das Kakaopulver zusammen sieben kannst. Dies sorgt dafür, dass keine Klumpen entstehen und dein Teig schön glatt bleibt. Gebe die trockenen Zutaten nach und nach zu der Butter-Ei-Mischung und rühre vorsichtig, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.

Step 4: Spritzgebäck formen
Fülle den Teig in einen Spritzbeutel mit einer Sterntülle. Drücke kleine Teigportionen in Form von Zickzacklinien oder anderen gewünschten Formen auf das vorbereitete Backblech. Achte darauf, genügend Platz zwischen den Keksen zu lassen, da sie beim Backen aufgehen.

Step 5: Kekse backen
Backe die Schokoladen Spritzgebäck für etwa 10 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie fest sind und leicht aufgegangen sind. Die Kekse sollten an den Rändern fest, aber in der Mitte noch zart sein. Nach dem Backen die Kekse auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen.

Step 6: Schokoladenglasur vorbereiten
Während die Kekse abkühlen, schmelze die Dunkle Schokolade in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad. Rühre dabei ständig um, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und glatt ist. Dies sorgt für eine schöne, gleichmäßige Glasur auf deinen Keksen.

Step 7: Kekse glasieren
Wenn die Kekse abgekühlt sind, tauche jeden Keks zur Hälfte in die geschmolzene Schokolade und lasse die überschüssige Schokolade abtropfen. Lege die glasierten Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Wenn gewünscht, bestreue sie sofort mit gemahlenen Pistazien, bevor die Schokolade fest wird.

Step 8: Kekse trocknen lassen
Lasse die glasierten Schokoladen Spritzgebäck für mindestens eine Stunde bei Zimmertemperatur stehen, damit die Schokolade vollständig aushärtet. Dies gibt ihnen eine knackige Schicht und lässt die Kekse richtig gut aussehen, wenn du sie servierst oder verschenkst.

Aufbewahrungstipps für Schokoladen Spritzgebäck

Raumtemperatur: Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu bewahren; so bleiben sie bis zu einer Woche knusprig.

Kühlschrank: Im Kühlschrank kann das Schokoladen Spritzgebäck bis zu 10 Tage aufbewahrt werden, jedoch kann dies die Textur leicht verändern; achte darauf, sie gut verpackt zu lagern.

Gefrierlagerung: Du kannst die Kekse auch bis zu drei Monate im Gefrierfach aufbewahren. Verpacke sie gut in Frischhaltefolie und einer luftdichten Box, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Auftauen: Lasse die gefrorenen Kekse bei Raumtemperatur auftauen; sie schmecken frisch gebacken, wenn du sie direkt vor dem Servieren für ein paar Minuten bei 180°C aufwärmst.

Bereite dein Schokoladen Spritzgebäck im Voraus vor!

Die Zubereitung der Schokoladen Spritzgebäck ist perfekt für alle, die Zeit sparen möchten, besonders in der hektischen Vorweihnachtszeit! Du kannst den Teig bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren (in Frischhaltefolie eingewickelt), um die Frische zu erhalten. Alternativ kannst du die geformten Kekse auch ungebacken auf einem Backblech einfrieren und sie bei Bedarf in den Ofen schieben. Wenn du bereit bist, die Leckereien zu genießen, backe die Kekse wie gewohnt für etwa 10 Minuten und tauche sie in die geschmolzene Schokolade. So hast du immer frische Schokoladen Spritzgebäck zur Hand, ohne den Stress der Last-Minute-Vorbereitung!

Was passt gut zu Schokoladen Spritzgebäck?

Kreiere ein perfektes Festessen mit köstlichen Begleitern, die die Geschmäcker deiner Kekse zur Geltung bringen.

Cremiger Eierlikör: Ein süßer, samtiger Eierlikör ergänzt die schokoladigen Noten der Kekse und bringt festliche Stimmung.
Fruchtiger Fruchtpunsch: Dieser frische, aromatische Punsch sorgt für einen fruchtigen Kontrast zur süßen Schokolade und belebt den Geschmack. Die Kombination von Zitrusfrüchten und Gewürzen sorgt für ein Erlebnis, das an die Feiertage erinnert.
Würzige Bratapfel: Diese warmen, gebackenen Äpfel mit Zimt und Nüssen bringen ein traditionelles Aroma auf den Tisch und harmonieren perfekt mit der Schokolade.
Vanilleeis: Ein kühles Vanilleeis bringt eine wunderbare Textur und einen sanften Geschmack, der die Süße der Kekse ausbalanciert und das Geschmackserlebnis abrundet.
Schokoladenfondue: Tauche die Kekse in geschmolzene Schokolade, um dem Erlebnis einen extra schokoladigen Kick zu geben. So können deine Gäste selbst kreativ werden und ihren Keks nach Lust und Laune dippen.
Festlicher Glühwein: Ein warmer Becher Glühwein mit Gewürzen und Früchten enthält die perfekte Würze, um die Weihnachtsstimmung zu vervollständigen und die Schokoladennoten zu unterstreichen.
Käseplatte: Eine Auswahl an milden Käsesorten, wie Brie oder Gouda, bietet einen herzhaften Gegensatz zu den süßen Keksen und macht das Ganze zu einer gelungenen Kombination.

Expertentipps für Schokoladen Spritzgebäck

Butter-Zimmertemperatur: Stelle sicher, dass die Butter wirklich zimmerwarm ist, damit sie sich optimal mit dem Puderzucker vermischen lässt und der Teig die gewünschte Konsistenz erreicht.
Sorgfältiges Sieben: Siebe das Mehl und Kakaopulver miteinander. So verhinderst du Klumpen im Teig und sorgst für eine besonders glatte Textur deines Schokoladen Spritzgebäck.
Platz zwischen Keksen: Achte darauf, beim Spritzen genügend Abstand zwischen den einzelnen Keksen zu lassen, da sie beim Backen aufgehen. So verhinderst du, dass sie zusammenkleben.
Schokoladenglasur: Nutze hochwertige dunkle Schokolade für die Glasur, um den Geschmack zu intensivieren. Achte darauf, die Schokolade gleichmäßig zu schmelzen, damit sie schön glänzt.
Abkühlen nicht vergessen: Lass die Kekse nach dem Backen unbedingt vollständig auf einem Gitterrost abkühlen, bevor du sie glasierst. So bleibt die Konsistenz zart und knusprig.

Schokoladen Spritzgebäck: Kreative Variationen

Entdecke, wie du diese köstlichen Kekse nach deinem Geschmack anpassen kannst und verwandle sie in dein ganz persönliches Highlight!

Dairy-Free: Verwende Margarine anstelle von Butter für eine milchfreie Variante, die ebenso köstlich schmeckt.
Nussige Note: Ersetze das Kakaopulver durch gemahlene Mandeln für ein feines Mandelaroma. Das verleiht den Keksen eine besondere Tiefe.
Zitrusfrisch: Füge etwas geriebene Orangenschale zur Teigmischung hinzu. Der zitrusfrische Kick harmoniert wunderbar mit der Schokolade!
Weißes Vergnügen: Dippe die Kekse in weiße Schokolade statt in dunkle, um eine süßere, cremige Note zu erzielen.
Karamell Crunch: Verfeinere die Schokolade mit etwas Karamellsoße, bevor du die Kekse glasierst. Das gibt eine interessante Geschmackskombination!
Schärfe hinzufügen: Mische eine Prise Chilipulver in den Teig für einen heißen Kick, der die Schokoladenaromen intensiviert.
Crunchy Textur: Streue gehackte Walnüsse oder Mandeln über die noch feuchte Schokoladenglasur für zusätzlichen Biss und Geschmack.
Süße Abwechslung: Experimentiere mit verschiedenen Geschmacksrichtungen bei der Schokoladenglasur, wie z.B. Pfefferminz- oder Espressogeschmack.

Lass dich inspirieren und kombiniere verschiedene Elemente, um dein ganz eigenes Schokoladen Spritzgebäck zu kreieren! Wenn du mehr über köstliche Dessertoptionen erfahren möchtest, schau dir auch den Cremiger Schokoladen Chia oder das Spritzgeback Rezept Schnelles an!

Schokoladen Spritzgebäck Recipe FAQs

Wie wähle ich die besten Zutaten für Schokoladen Spritzgebäck aus?
Achte besonders darauf, dass die Butter zimmerwarm ist, damit sie sich gut mit dem Puderzucker vermischen lässt. Für das Kakaopulver und die Schokolade empfehle ich hochwertige Marken, um den besten Geschmack zu erzielen. Die Frische der Eier wirkt sich auch auf die Qualität der Kekse aus, also wähle möglichst frische Produkte.

Wie lagere ich Schokoladen Spritzgebäck am besten?
Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, um ihre Knusprigkeit zu behalten; so bleiben sie bis zu einer Woche frisch. Wenn du die Kekse länger aufbewahren möchtest, kannst du sie im Kühlschrank für bis zu 10 Tage lagern, achte jedoch darauf, dass sie gut verpackt sind, um die Textur zu erhalten.

Kann ich Schokoladen Spritzgebäck einfrieren?
Ja, du kannst die Kekse bis zu drei Monate im Gefrierfach aufbewahren. Wickele sie gut in Frischhaltefolie und lege sie in einen luftdichten Behälter, um Gefrierbrand zu vermeiden. Zum Auftauen lasse die Kekse bei Raumtemperatur auftauen oder wärme sie für ein paar Minuten bei 180°C im Ofen auf, um den frisch gebackenen Geschmack wiederherzustellen.

Was kann ich tun, wenn mein Teig zu klebrig ist?
Wenn dein Teig zu klebrig ist, könnte dies daran liegen, dass die Butter zu weich ist oder nicht richtig mit den anderen Zutaten vermischt wurde. Du kannst ein wenig mehr Mehl hinzufügen, um die Konsistenz zu verbessern. Achte darauf, beim Mischen der trockenen Zutaten nicht zu lange zu rühren, um eine zu feste Textur zu vermeiden.

Gibt es spezielle Ernährungshinweise, die ich beachten sollte?
Diese Schokoladen Spritzgebäck enthalten Eier und Milchprodukte, daher sind sie nicht für Veganer oder Menschen mit Milchallergien geeignet. Du kannst die Kekse jedoch auf eine milchfreie Variante abändern, indem du pflanzliche Butter und Ei-Ersatzmittel verwendest. Denke daran, dass sich Geschmack und Textur leicht verändern können, wenn du diese Alternativen verwendest.

Wie lange kann ich Schokoladen Spritzgebäck aufbewahren?
Wenn ordentlich gelagert, sind diese Kekse bis zu einer Woche bei Raumtemperatur haltbar und im Kühlschrank bis zu 10 Tage. Für eine längere Haltbarkeit empfehle ich die Gefrierlagerung, da sie dort bis zu drei Monate frisch bleiben.